第一次吃到爱玉,是几年前在台湾环岛骑行的时候,每到一处,只要是有当地的夜市,我和先生都会乐此不疲地去品尝在地台湾小吃,价格实惠,味道纯正,虽然碳水化合物多了些,但骑行所需能量还是不能小觑。我俩最喜欢的在地美味里就有柠檬爱玉饮,无论和哪样小吃都搭,口感Q弹,清新爽口。
朋友来家里做客,带来了正宗的爱玉籽,晓得我喜欢钻研厨房之事,便约定下次来时一起品尝成品。把爱玉籽浸泡在水中,然后包在纱布里用手搓揉,因为爱玉是果胶类,所以只要用含有矿物质的水质就能凝固,爱玉籽和水的比例大概在1:50,洗一会儿就能发现水变得混浊甚至有些橙黄色,手感也越发黏滑了。
常温下放置半个小时,爱玉就凝固了,可以切小块宴客了。吃不完的部分放入冰箱保存,爱玉会有出水的现象发生,所以做好以后尽快食用即可。
撒一把当季的桂花,整碗爱玉也飘起了桂花清香,沁人心脾,赏心悦目,秋末最美好的时光。
最新评论 18
:请问这种算是种子类吗?想从国内带冰粉籽,又怕过海关出问题
:嗚嗚我上次回來忘記帶愛玉籽了!!!這邊真的不太好吃到
:真的 只能等🇹🇼的朋友回家帮忙带回来
:哇哇这个太棒了👏😋
:好吃好吃 关键是热量不高 哈哈
:哇,请问你朋友哪里购入的爱玉籽
:台湾遍地都是 美国这边我也不知道哪里买到 好在一小包能做很多
回复 @lm123:估计悬 我反正是没见到过 你要是见到别忘了告诉我呀
:没吃过这个
:味道有点儿像果冻 热量低 就是水 主要是吃口感
:赞👍
:谢谢😋😋
:太赞了,你家好吃的太多了
:嘻嘻 谢谢你总给我捧场啊
回复 @馋嘴猫咪TZ:哈哈,我也喜欢看你发的,一边流口水,暴露吃货本质🤣