最近加州这边也降温了,突然冷下来没带任何秋冬衣服的我有些傻眼😕…
家属这几天胃口也不太好,于是我决定煮一锅🍅番茄锅,暖胃又开胃!
这一锅炖得有些久,土豆都炖烂了,但是很入味。
赶在香菜放坏前消灭了它!😎
Step 1⃣️:
🐂牛筋过冷水煮开,捞出切段,可一切大一点,我的牛筋切得有些小…可以也加一些牛肉或者牛肋排,因为家里实在没别的菜了,所以我就只放了牛筋…
Step 2⃣️:
锅里放一些油,把牛筋和🐂肉放进去炒一炒,炒到表面上色,捞出来。
Step 3⃣️:
洋葱切丝,锅中放适量油,丢大蒜和生姜进去炒香,然后丢洋葱进去,炒到透明。这一步真的泪流满面😢😢😢…
Step 4⃣️:
洋葱炒透明后不用从锅里捞出来,这一步有🍅番茄罐头的小伙伴可以直接放🍅番茄罐头进去,我家里没有番茄罐头,于是我把几个新鲜番茄🍅切成丁,直接倒进锅里和洋葱一起炒。
🍅番茄罐头的同学炒香以后就放牛筋和肉进去一起炒一炒。
新鲜番茄🍅的同学就放进锅里和洋葱一起炒,炒到番茄🍅变软成汁,再把牛筋和🐂肉一起丢进去炒一炒~
Step 5⃣️:
锅内加没过所有牛筋和🐂肉的热水,注意,是热水哦!
这个时候把小葱挽成结丢进去,香叶也丢进去,口味重一点的胖友还可以丢一颗八角和一小块桂皮~
水煮开后直接转小火慢慢炖~
Step 6⃣️:
炖大概2-3小时,期间没事就去看看锅里,不要水烧干啦~
这一步买了腐竹的胖友们可以开始泡腐竹了~
Step 7⃣️:
时间到了看看牛筋和🐂肉的软烂程度,把小葱,香叶捞出来丢掉,放了八角,桂皮的也要捞出来丢掉~
然后丢腐竹进去,这一步我还丢了土豆和午餐肉进去。
这一步我还拿了个番茄🍅切成大块丢进去了…
盖盖子继续炖一会儿。
Step 8⃣️:
等牛筋和🐂肉软烂了,就开始开大火🔥收汁了…
汤收到自己满意的程度后根据自己口味适量调入生抽,糖,蚝油,盐,胡椒粉。
Step 9⃣️:
出锅撒点香菜,完美!
不爱吃香菜的胖友们就可以直接吃啦!
这个汤汁拌饭超级好吃开胃的,可以多吃两碗!