这道pastry的名字中的“palmiers”是来自于法语的棕榈树🌴因为这些可爱的甜点长得很像棕榈树🤗也有人叫它们“elephant’s ears”，属于好看好吃又简单的一道甜点🤩
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以下是做20个小耳朵的用量：
50g icing sugar;
25g cocoa powder;
3 tbsp granulated sugar;
500g homemade puff pastry or shop-bought puff pastry;
1 beaten egg;
—————————我是步骤分界线————————
1. 将icing sugar和cocoa混合，放置一边备用；
2. 在操作案板上撒上granulated sugar，将预先准备好的puff pastry放置于上，擀成一个大概25x30cm的长方形；（puff pastry也就是酥皮，经常烘焙的小伙伴应该都熟悉怎么做，不熟悉的小伙伴也可以用超市直接买来的！制作方法就不赘述啦！）
3. 用小刷子在puff pastry上刷一层蛋液，然后将1中混合好的混合物，过筛，均匀的洒在pastry上，之后用一个小喷壶，喷一点点水上去，让糖粉可以更好的粘在pastry上；
4. 将长方形pastry的短边面向自己，然后从两个长边同时开始向内部卷起，直到两边在中间相遇🥰在中间相遇的部位刷一点点蛋液（把它们用蛋液粘起来）。然后把这个卷儿用烘焙纸包好，冷藏30分钟；
5. 烤箱预热至400F，将冷藏的卷儿从冰箱中取出，切成1.5cm宽左右的块，平放在烘焙纸上，切面刷蛋液，然后根据个人喜好，可以再撒一些糖粉；
6. 放入烤箱，根据自家烤箱脾气，烤12分钟，然后取出，翻面，再烤6分钟。烤的时间不是固定的，一定要根据自家烤箱来调整，基本看到是金黄色就好啦！然后烤好了就可以拿出来晾凉吃啦！
