大肉丸子来了
这个肉丸子的炸法是从我婆婆那里学的。正经八百山西大同炸法,炸完后特别好吃,可以直接吃,也可以把多余的冻起来,做成丸子白菜汤,红烧丸子,糖醋丸子,大烩菜丸子,哈哈哈
首先准备一大块Costco猪五花,因为超市买的肉馅都太瘦,炸出来不好吃
手剁肉馅有嚼劲,所以要把一大盆猪五花剁成肉馅,肉馅里加4-6颗鸡蛋🥚、然后加姜末(多点)、葱末(多点)、盐🧂、料酒、鸡精、五香粉(我用的十三香)、生抽、适量淀粉,料放好后,按一个方向搅拌上劲儿。
热锅烧油,筷子🥢放里冒泡泡就可以,攥拳头的动作,右手沾少许水。抓肉馅,从虎口处挤出一个丸子球,试炸一个,如果太柴,就再加一个鸡蛋,或者少许水都可以,我这一盆,邀请我的战友一起配合,我往锅里下丸子🍡,我老公捞炸好的丸子
男女搭配干活不累,这一盆丸子整整从开始准备到炸完用了4小时,哈哈哈,生活的乐趣🤣🤣🤣
最新评论 5
:剁肉馅也是体力活啊!你太厉害了!
:😅炸完一盆。恢复一个月
:哈哈,老乡啊,我也是大同的
:哈哈。中国大同
回复 @烤郎郎:是哒,哈哈