前几天做了南瓜发糕，这两天又开始想念家乡小吃米发糕，用酵母粉发酵又嫌慢，怎么办～～调整了一下配方，做了免发酵米发糕20多分钟就能吃了“好感动”哈哈，中间调整了2-3配方，感觉这个配方是目前为止最好吃的，口感在米发糕和白糖糕之间不错不错，赶脚和喜欢吃发糕的宝宝分享一下，好吃、快手适合匆忙的早晨或者当深夜充饥点心（懒人）😹！
配方：
粘米粉 ：120 克
蛋糕粉： 80 克
白砂糖：60克 （喜欢吃甜的话，可以再添加10-20克）
水：250 克
无铝泡打粉： 2克
黑芝麻 适量 （也可以不用）
步骤：
1、把蛋糕粉过筛，再倒入粘米粉、白砂糖、无铝泡打粉
2、用手动打蛋器搅拌均匀
3、倒入清水搅拌均匀至白砂糖融化
4、倒入磨具中8-9分满
5、撒上适量的黑芝麻（不喜欢的话，可以不加）
5、放入沸水中蒸15-25分钟（看磨具大小调整时间，小的磨具15-20分钟，大的磨具需要蒸20-25分钟）
温馨提示：一定要放入沸水中蒸，蒸的过程中一定要保持大火，这样才能确保发糕“开花”；火🔥越旺越好哈🔥🔥🔥😂
不确定发糕熟了没有，可以用牙签插进去看看牙签上有没有粘上湿的米浆，如果没有就熟了。
看到《冬令进补》的Tag就用今天的花茶蹭一下，《枸杞红枣玫瑰花茶》补血养颜，一年四季都适合喝的花茶；
这些都是上次回国背过来的，回国在老家买这些质量有保证价格又合理，备在家里想喝的时候泡简单又方便；
谢谢观看❤️，㊗️宝宝们心情愉快！
最新评论 58
:我就用普通的泡打粉，没有用无铝泡打粉。
:我按你步骤，但是不一样的牌子材料，怎么蒸出来是塌的🤪
回复 @上帝DE宠儿:那试试看不用蒸笼，用蒸锅看看，我感觉还是火候的问题，
回复 @心晴forever:我是水开放进去，火候都是最大的
:这个做多了怎么保存？
:这个配方才做几个发糕，每次都是做了当天就吃完了，放冰箱不知道口感会不会不一样。
:材料家里都有，要试做一下！用蛋挞模具可以吗？
回复 @yingchen2028:小的碗应该比较好，不过要蒸久一点，到时候用牙签插进去看看有没有湿的面糊，确保发糕熟了没有。
:蛋挞模我没有试过，应该可以吧，不过根据磨具的大小稍微调整一下蒸的时间。
:发糕做得好棒！宝宝生活好精致！👍👍
:谢谢亲爱的，你做的糕点我也特别喜欢😘
:宝宝太会养生啦👍
:谢谢亲爱的😘，还要和你好好学习！
:亲爱的做的太好了！
:谢谢亲爱的鼓励，么么哒❤️
:跟你一样的硅胶蛋糕杯
:🙈 我大火蒸了快三十分钟 😂小的感觉还不是很熟透?
回复 @心晴forever:不知道是不是因为我放了草莓干的缘故……每颗果干边缘都是白色的粉浆凝固白白的。
:蒸的时候水有没有多放点，我大杯的25分钟都熟了呀。
:好发，发糕最重要发
:发出来好好看哦 是自己开花的吗 还是要先切十字的呀？
:谢谢亲爱的，大火蒸自己会“开花”。
:厉害👍没有试过，有空也来试试看🤗🤗
:这个不用发酵很简单，口感在白糖糕和发糕之间，亲爱的试试看。
:刚刚想做没有泡打粉了。。。🤧🤧
:😂这么巧，明天再做吧
:我试试！我之前做了几百次都有一股不对劲的味道
:试试看，我觉的不错。
回复 @心晴forever:之前估计配方不对
:必须试试。这两天正在想处理家里的粘米粉呢
:家乡的味道
回复 @supermommy:谢谢亲爱的，大大火蒸都发的很好。
回复 @心晴forever:发的真好，我也超级喜欢吃发糕的。
:做得真好
:谢谢亲爱的。
:赞
:谢谢🌹
:想吃😋
:宝宝做起来哈哈！
:👍棒棒哒，真诱人😍
:谢谢亲爱的😘