冬日进补怎么能少得了羊肉？
《本草纲目》中提到“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目。”
💓这碗羊肉萝卜汤我选用的是羊脊骨，又称羊蝎子采用传统方法进行的熬制，炖了整整一个下午。
💓因为羊蝎子的膻味比较重，炖汤之前要至少浸泡2个小时去除血水，最好可以泡到羊肉发白的程度。
💓即使是清汤做法，熬制过程中也可以加入一些八角花椒增加汤头的层次。
💓喝不完的汤也不要倒了，都是精华，加点蒜泥下面条，就是浓浓的兰州拉面风味。
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