剁手课代表这么好的活动怎么可以没有我呢？这个月我们家像墨西哥人小狗的爪子都快被我剁没了。🤣
今天推荐一款全烫面版本的韭菜盒子。因为面全部用开水烫过再揉面，就不用费时间发面醒面了。包的时候面依然很柔软，有延展性。可以包出很薄皮大馅的韭菜盒子。
步骤：
1. 和馅：韭菜300克，粉丝一小把，鸡蛋三个。
2. 韭菜剁碎。粉丝开水泡十分钟，切碎。鸡蛋打散。
3. 鸡蛋的处理这里有些技巧。平底锅中少许油加热，加入蛋液，等蛋液刚开始凝固时，用筷子快速的不停的在锅底滑动，把鸡蛋搅散直至完全凝固。这样就可以得到细碎的鸡蛋颗粒了。
4. 将粉丝和鸡蛋加入韭菜中。根据口味加入适量植物油，麻油，蚝油和盐，调味，可以加入一小把虾皮。这里加入植物油是为了防止韭菜出水。把馅儿拌匀。
5. 和面：面粉300克，开水250毫升。将开水少量多次的加入面粉中，边加边用筷子搅拌。
6. 搅拌至面变成大团的棉絮状。加入少许食用油防止粘手。用手揉面。
7. 揉大约三四分钟成为一个光滑的面团。
8. 将面团搓成长条，均匀分成12个面剂子。
9. 将面剂搓圆，按扁，像擀饺子皮一样擀成圆形的薄皮。这个过程可以撒上一些干面粉。
10. 包制：在饼皮中央加入馅料，约三至四勺。像包包子一样打褶皱，收口。基本上就是左手托住底部转动。右手拇指将边缘向前推，食指捏褶子。
11. 包好收口后，可以小心的将它压扁，成饼状。
12. 平底锅（铸铁，不粘都可以）加少许油，烧热，中火将饼两面各煎三分钟成金黄色即可。
好吃的韭菜盒子就完成啦。
最新评论 14
:韭菜盒子！！！🤤🤤🤤
:挺好吃哒。。😁😁😁😘
:👍🏻👍🏻👍🏻赞
:谢谢鼓励！😃😃😘
:好棒哇哇看的我馋死了，健身回来肚子饿，做的太好了真实在！我能吃三个哈哈
:哈哈哈，谢谢鼓励。家属吃了四个。😂😂😂
:看饿了，这也太赞了吧！！！
:谢谢鼓励。你的钩针作品超赞的！👍
:啊啊啊啊我想次，我刚次完看到这个又想次，之前去超市门口有卖这个，我买了两个超大，逛完超市就吃完了😂😂😂😂
:😂😂😂超市有卖真幸福。👍👍👍
回复 @tv_stone:超市有点远😂😂😂