昨晚的夜食记，又是超级快手的一餐🌃
蔬菜水果沙拉🥗·腌制鸡胸肉佐红薯泥🍠
前段时间一直算是在旅游外食太多了现在就想自己在家做一点清淡的2333昨晚也是健康的一餐XD
🐔食材：
鸡胸肉一块
腌料：美极鲜酱油两勺，老抽半勺，一两片姜，半根葱，两瓣蒜，花椒10粒左右
红薯泥适量
沙拉🥗：
罗马生菜
黄瓜片
各种莓果
低脂沙拉酱
😋做法
1. 鸡胸肉提前至少一个晚上腌起来～葱切段，蒜用刀背压扁就好，所有调味料混合在一起放入鸡胸肉。我用那种密封保鲜袋腌制的，记得挤出空气
2.红薯泥我这次用的是现成的（之前吃bbq的leftover😅）。自己做的话就是红薯去皮上锅蒸熟，捣烂就好，做作的可以过个筛2333根据自己喜爱的干湿度甜度可以自行加牛奶/奶粉/黄油/炼乳/糖进行调整～自己做饭的好处真的是flexibility很高，吃的健康不健康超级好控制～
3.拿出腌制好的鸡胸肉，平底锅因为不粘我这次油都没放2333全程【中小火】煎，时不时翻个面～我煎了大概七八分钟吧，用锅铲压压鸡胸肉感觉里面熟了就好。这里我真的是宁愿undercooked也不要overcooked，毕竟切开如果没熟还可以回锅，过熟了变成了干柴的鸡胸肉就真的没救了XD
4.做作的摆了个盘23333用勺子挖一勺红薯泥放在盘子上，之后用勺背压着划开～上面摆上切好的鸡胸肉，完成XD
5.来点绿叶沙拉～切切切～加沙拉酱，混合在一起～我这次用的是在star market买的低脂芝麻味沙拉酱，亚洲风味的淡淡的芝麻香～我超级喜欢也相对健康XD
⚠️小提示
1.鸡胸肉一定要充分腌制才能更好入味哟～这个腌料改编自小高姐烤鸡翅的腌料，里面花椒真的是全场最佳，给肉肉带来了点刺激的口感～
2.鸡胸肉太厚的话可以中间横切一刀打薄，这样比较容易煎熟，也不会表面干柴了里面还没熟
3.全程一定要中小火，不然不很容易外面糊了里面还没熟。这样小火慢煎出来的鸡胸肉真的超级柔软多汁，完全颠覆之前对鸡胸肉的印象
