之前给家里的🐷同学做的生日蛋糕，还在车库给他投影了个生日快乐的灯饰，就是那种节日投影灯，一整个配套有十几个不同的图案和字. 🤗
结果人家那天回来说太浮夸了，但是他喜欢 😂
蛋糕是参照tinrry的椰香芝士蛋糕recipe减了10g糖做的（因为加的外层cream和topping都是甜的），然后自己抹了个面，再装饰了一下，不得不感叹，手残党真的好吃亏呀，抹面抹到坑坑洼洼，不忍心再折腾蛋糕了. 🤦🏼♀️
后来灵机一动，滴了几滴食用色素搞了个类似大理石的效果，远看着终于不那么别扭了. 对的，是远看，这么“美好”的东西是绝对禁不起近看的. 🤣🤣🤣
蛋糕材料如最后一张图，步骤也挺简单，最重要是超好吃！我一个月内连续做了三个，每个都被吃得干干净净！倒数第二张图是另一次做的，平时做完直接撒糖分就能吃了. 😬😬😬
步骤：
1. 芝士和椰浆隔水在炉上慢火融化，搅拌均匀成糊状后加入黄油，慢慢搅拌均匀糊化.
2. 分离蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱备用，蛋黄逐个放入步骤一加热中的芝士糊里面，反正手要在蛋黄煮熟凝固之前快速搅拌，让它融入到芝士糊里面.
3. 关火，筛入面粉和玉米淀粉并用刮刀搅拌均匀至没有颗粒为止，放凉好这个混合糊. 预热烤箱.
4. 打发蛋清，糖在打到粗泡时一次性放进去继续打就行了，打到湿性发泡就够了，不需要打到干性发泡，不然蛋糕就不够绵润了.
5. 先把一勺打发完的蛋白霜放入在芝士糊里搅拌均匀，然后再把芝士糊全部倒入蛋白霜里面翻拌好，放入烤箱烤就行了. 要用水浴法，在烤盘加点温水，再把蛋糕模具放上去烤盘. 模具如果是活动的最好包一层锡纸防止进水.
华氏275烤100分钟，我是烤了100分钟关了烤箱后再焗了十到十五分钟，不然里面没有全熟，不过每个人的烤箱都不一样，自己调节吧. 用牙签试试插进去，拔出来没有粘上蛋糕就可以了. 🤤
其实我还做了个视频，不知道怎么发，我ins发了story记录这个过程，可以加我: kuma_cc看整个视频.
最新评论 16
:奶油芝士买哪一种呀？
:Philadelphia的original cream cheese 蓝灰色盒子那个
:👍🏻
:赞
:上面的奶油怎么弄的呀
:抹面的奶油吗？ 买whipping cream打发啊 然后抹上去 要是懒的话可以去超市冷冻柜买一盒盒的cool whip
:你同学自己做的？太厉害了👍
:我自己做的啊哈哈哈哈哈 我给我家的🐷同学做的
:很棒啊，Mark
:哈哈 抹面不行 摆盘搭够
:之
:很漂亮的蛋糕吖！
:哈哈哈哈哈 装饰都是找家里现成的零食摆的 笑死 他还说我废物利用
回复 @abc個c:😆😆～ 废物利用可是持家有道的最高境界！👍🏻