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大家好！年夜饭吃得怎么样？年年做蒸鱼，今年稍微弄了一些花样，把鱼做了个造型，弄成了孔雀开屏的样子。
网上很多教程，我的步骤如下：
1. 找一把快刀。我家这把刀切起鱼来真得费劲…
2. 去鱼头，去鱼尾，把鱼洗干净。如图二。
3. 把鱼沿着鱼背切开，切到鱼腹，但是不要切断鱼腹，如图三。把鱼用盐和料酒腌一下，
4. 摆盘，盘底放姜丝和葱丝。如图四。
5. 做配菜。胡萝卜切成菱形，大小要够放在摆开的鱼片上，如图一，然后把胡萝卜焯一下水，西兰花取整颗也焯水，焯水以后切成小颗，大小要够放在摆开的鱼片之间。这些配菜先放一边，不要摆盘。
6. 大火蒸鱼。蒸好以后倒掉多余的汤汁，把配菜摆盘。如图一。
7. 拿生抽和糖调一点汁，淋在鱼上。如图一。
出锅。俯视图用手机拍的，如图五。
这个鱼好看又容易做！祝大家年年有余！
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最新评论 6
:好漂亮👍
:谢谢！新年快乐！
:👍
:😊
:这孔雀🦚造型太棒！
:谢谢超妈！