盆菜比起有来头的“一品锅”更富有乡土气息，看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鲍鱼、发菜、干贝、鱼鳔、海参、鸡、蛏、大白菜、花菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法是一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。大家手持筷子，在盆中不停地翻找，定然会呈现出情趣盎然的情景，而且越是在盆深处的菜，味道越鲜美。
第二次自制的盆菜年夜饭，为家人做年菜，再多工再繁杂也乐意也开心做。😄
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