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蚝豉是一种海味，广东人春节必食的菜肴，它的营养很丰富。它的营养成分有降低胆固醇浓度的作用，还含有维生素B12，也是补钙的最好食品。年夜饭我们一般做一道意头很好的汤～蚝豉腐竹冬菇汤，是广东人年夜饭的一道特色汤，意头非常好，蚝豉～好事，好市，腐竹～富足之意。
用料：腐竹两三枝，蚝豉十几颗，红萝卜两条，冬菇八个，猪骨头，无花果三颗
做法：
冷水骨头下锅，飞水，骨头煮开到泡沫都出来了，然后拿出来用水清洗干净
红萝卜削皮切成小块
腐竹用水泡软，冲洗干净剪成一段段
冬菇用清水泡发清洗干净
无花果用水泡一下
蚝豉用水冲洗干净，用清水泡软
除腐竹，把所有的材料放进一个煲汤的大锅里加入清水煮开，转中小火煮两个小时后加入腐竹再煮半个小时，加入盐巴调味即可。
这道汤除了意头好其实还是一道很营养的汤，即滋润还有清热解毒的功效，最近吃的小零食比较多，上火嘴里起泡了，这道汤喝了刚刚好！
鼠年刚开始，大家最近给一波波的坏消息深深的打击，我的新年愿望是：世界处处可见爱，同心合力打造一个更美的将来❤️❤️
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最新评论 25
:最爱
:啊！这个是我最爱的汤！妈妈还会放点发菜进去，超级好喝！
回复 @刚刚遇见:我原来以为美国没有发菜卖的 前段时间去夏威夷饮茶，发现他们猪脚放了发菜！有种他乡遇故知的感慨😝
回复 @SophieYip:焖猪脚放发菜=横财就手😄😄广东妹子一定懂哒！而且还好好吃哦，美国也有发菜卖的哦！
:👍
:营养又美味
:嗯嗯，好喝，其实不一定新年才做的呢，营养的汤以后可以多做来喝！
:我肚子饿啦🙈
:宝宝也喜欢喝汤吗？🌝🌝
回复 @刚刚遇见:嘻嘻😁我没有喝汤的习惯。看电视剧时，总会看到说：“喝碗汤吧”😁。
:流口水🤤
:好喝，做起来！
:哇好赞呀！要向你们学煲汤👍
:做汤其实挺容易的，把所有的材料放进锅里，不用什么技术做起来吧……😋😋
回复 @刚刚遇见:好多食材都没听过，和你们广东人一起长见识哈👍😋
:蚝豉是生蚝吗？看起来好好喝！！
回复 @手很小的村里人:这一次没拍下来🙈🙈有点不会形容。蚝豉就是一种海味，广东人用的应该比较多。是生蚝晒干后的蚝干。除了做汤还可以用它跟发菜一起做，也是年夜饭的一道菜🤓🤓
:蚝豉是一种海味，就像鲜虾可以做成海米，生蚝做成蚝豉😄😄
:广东靓汤
:广东妹子的宝宝一定也做过这道汤吧
:美味😋
:来一碗呀，妹子🌝🌝