我家先生有点挑食,芹菜不吃,白萝卜不吃,白菜不吃,但是,做成泡菜就都吃了!我呢,也有点挑,我不喜欢胡萝卜🥕,但是,做成泡菜我也吃!以下分享下怎么做泡菜:
1. 胡萝卜,白萝卜,芹菜,洋葱,墨西哥辣椒洗净切块
2.(optional)用开水快速烫一下捞出
3. 倒入大罐子里加好几勺盐,酱油,醋。酱油和醋的比例随意,喜欢酸的可以多点醋少酱油,到液体把菜都淹没
4. 热锅把油烧热,放葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶小火炒香,别烧焦了。待香味出来即可关火把有油和香料一股脑倒进泡菜罐子里,搅拌均匀
5. 放冰箱腌制,两三天就很入味可以开食
腌后蔬菜脱水后瓶子就不会那么满,如果瓶子不够放可以把蔬菜先用干净的大盆加一些盐腌一晚体积就会小很多,然后塞进罐子里继续4-5步骤。
最新评论 7
:学习,刚买了个大缸,准备自己做点
:可以先做少点试吃,喜欢再大批量😃
:一样,不过我的还没吃完呢😄
:其实吃起来很快呢,感觉不到10粒
回复 @冻海冰河:哈哈,我加油吃,吃完也做起来
:哈哈,这是不是costco那个黄桃罐子😄
:对!我当时买黄桃就想着吃完可以泡菜!