前面懒懒 @懒得改名 提议做地瓜面包，给了我新的点子，刚好家里有地瓜，马上来动手做这款朴素的圆面包。
🌟材料🌟
中筋面粉350克、地瓜泥130克、牛奶110毫升、速发酵母3克、糖30克、盐1克、鸡蛋1个、无盐黄油30克
🌟作法🌟
1. 无盐奶油放室温下软化备用。地瓜蒸熟，压成泥状放凉。
2. 面粉、地瓜泥、牛奶100克、酵母、糖、盐，一起放入搅拌盆，搅拌后再酌量添加剩下的牛奶。
3. 放入鸡蛋拌匀，加入软化好的黄油，揉至无粉粒的状态，再揉个10分钟。太粘可以加点面粉。盖上保鲜膜发酵2小时。
4. 操作台面撒点面粉，把发酵好的面团空气挤出，分成12等份，揉成团状，放在铺好烤盘纸的烤盘上，表面喷点水再发酵1小时。
5. 发好前十分钟，烤箱预热到190摄氏度（375华氏度），发好放进烤箱后，烤箱转成170摄氏度（345华氏度），烤16分钟。
6. 烤好取出放在网架上放凉。
这款地瓜面包水分很大，成品柔软湿润，所以操作面团时会比较黏手。很质朴的地瓜面包，吃起来不甜，却有着地瓜香气。
因为蒸地瓜泥的水分不同，所以牛奶慢慢添加，调整成最适合的湿度。
🍃发酵小提示：如果室温低，先在微波炉热两大杯水至烫手的温度，然后水留在里面，把盖好保鲜膜的面团盆放进微波炉，关上门发酵，确保里面的温度能很好的保持在合适发酵的范围。
最新评论 16
:厉害
:👍
:太棒了👍
:我要小辫子的那种😅
回复 @supermommy:哈哈哈专家不是，就是爱吃鬼
回复 @煎餅果子:宝宝天天做面食，成专家了！
:地瓜麵包還沒試過，不夠技術做麵包🤣🤣 着看起来软香呀😋😋
:这一款可以试试，只要发成功就一定能做成功
:看着好吃😋
:好吃好吃😋 会有地瓜的甜香
:地瓜面包好想尝尝😋
:很清淡的口味
:不敢轻易尝试和面…
:🤣🤣🤣厨师机来一台