继上次用costco抹茶粉做了抹茶饼干之后，队友两天就清空了。今天做了一些抹茶玛格丽特曲奇，比饼干酥多了，真真酥酥酥掉渣~爱吃酥饼干的朋友可以做起来了。
材料：
🧚🏼低筋面粉也就是cake flour，90克
🧚🏼玉米淀粉，90克
🧚🏼黄油，100克
🧚🏼抹茶粉，20克
（*注意：我是因为队友爱吃抹茶，我就用了20克抹茶，90克玉米淀粉；如果正常放应该是抹茶粉10克，玉米淀粉100克）
🧚🏼盐，1克
🧚🏼白砂糖，60克
（*注意：如果正常放抹茶粉及玉米淀粉，那白砂糖用50克就可以了）
🧚🏼煮熟的鸡蛋黄，2颗（一定要全熟，凉凉用）
做法：
🍵黄油提前从冰箱拿出来，搅拌器最低档搅拌开之后，加盐、糖后继续搅拌。
🍵把两颗熟鸡蛋黄，放到网筛里，用刮刀弄碎过筛，用刮刀搅拌均匀。
🍵把低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉都用网筛过滤一下加到黄油蛋黄里，用刮刀搅拌、搅拌、搅拌…直到成团。
（如果觉得刮刀弄不成团，洗干净手，耐心的用手抓吧。因为面有点干，不成团，我就用手抓拌的）
🍵把面团用保鲜膜包一下放到冰箱冷藏1小时。
🍵1小时候取出，把大面团依次揪搓成一个一个的小丸子，丸子大小看个人喜好。
🍵搓成的小丸子们，摆到铺好烤纸的烤盘上，用大拇指摁一下，面团周围会有裂纹，没关系，就是要它裂开。
🍵烤箱预热到340℉，烤15-20分钟。
*从烤箱拿出来之后，一定要先放在凉网或者架子上，凉凉再吃，太酥了，轻拿轻放~
我烤了20分钟，火候有点大，感觉18分钟就可以了，看个人烤箱情况吧。
在使用烤箱方面，我要不断摸索总结经验啊🤓
最新评论 5
:👍
:谢谢呀~
:超级喜欢抹茶的点心👍
:🤝特香