这个周末完全没有出门，周末下午实在无聊，于是翻翻家里的存货，做了最爱的芋泥和司康！自己动手做起来才知道以前吃的甜品里都放了多少糖，每放一勺我的心都在抖。
芋泥和司康我都是参照下厨房的菜谱做的。
芋泥 （来自小河星光的方子）
🔸 芋头削皮，切成小块，放入蒸锅/高压锅蒸。我用的高压锅，蒸了大概30分钟，最后的芋头非常非常软和绵密，很好搅拌开。
🔸 根据自己的口味加入白砂糖和牛奶。这里我没有严格按照食谱，就是边加糖边尝，一直加到自己满意的甜度。牛奶可以用其他代替，家里没有牛奶了我就用了oat milk，也一样好吃。如果喜欢甜不怕胖还可以加入炼乳/奶油。
🔸 搅拌搅拌搅拌，一直到顺滑为止。之后加牛奶配奶茶都很赞。另外如果想要漂亮的紫色，建议加入一两个紫薯一起蒸，芋头本身的颜色很浅。
司康 （来自蹦跶厨房苏菲的方子）
🔸 150克低筋面粉，15克糖，一小撮盐，5克泡打粉混合均匀
🔸 50克黄油切小块，加入面粉中，用手揉搓，主要是把大块点的黄油都搓开
🔸 加入40克鸡蛋液和25克牛奶，揉至成团，放到冰箱里冷藏10+分钟，真要是让面团硬一点
🔸 面团取出，擀成喜欢厚度的饼状，拿小碗/杯子口/模具扣成小圆饼状，剩下的面团继续擀继续扣，直到用完所有面团
🔸 烤箱395F预热好烤十分钟，再调到365F烤五分钟，出炉！
揉面的时候就觉得超级香。这个方子烤出来的的司康有点酥软又有黄油的香味，涂果酱/cream cheese超好吃。在家赋闲的小伙伴们赶快试起来吧！
最新评论 3
:好爱芋泥～不过最近都没去中超买🙁
:嘻嘻，最近都不太敢去超市。芋头是在weee上买的哈哈
回复 @丢掉气味的兔子:好好我也试试