停课一周了，本来我们学区是停到3/30，但是因为我们4/6放春假，所以索性多停一周，和春假连起来，一直到4/13。但是现在传来的消息是据说也许今年没课上了，要一直停到五月底，直接放暑假了……
在Weee买了几大块五花肉，以前都是做红烧肉，这次打算做点不一样的，打算做粉蒸肉和回锅肉。这道粉蒸肉是我们家乡的特色菜，我麻麻就经常做，尤其是我们立夏那天要吃粉蒸肉，当然现在离立夏还早了点儿……
我们家一般都是放芋头的，正巧我家里也有芋头，所以做粉蒸肉很合适。五花肉其实应该切长的薄片，我切得不好，一不小心切成了红烧肉的大小，这是个失败的例子，但是最后蒸出来效果不错。
先放点生抽老抽和料酒腌一下，然后每一块肉都均匀地裹上蒸肉粉，我看晒货好多妹纸都是买的桥头的，我这次用的是去年暑假我从家带来的，下次我也买桥头的试试。虽然我们家乡菜大都是咸香辣的，但这道菜我们倒是没放辣。
裹上蒸肉粉以后我又在外面晾了一会儿，其实需不需要等一会儿我记不太清楚了……芋头刮皮，铺在盘子下面，然后肉铺在芋头上，就可以上锅蒸了。因为盘子大，没法放进instant pot，我直接用锅放在炉子上蒸的。蒸了大概45分钟到一个小时，起锅的时候撒一点葱花和泰国的小红辣椒🌶️作为装饰。
一道热气腾腾的香喷喷的芋头粉蒸肉就做好了，技术含量不高，但很适合做待客菜。平常不爱吃肥肉的妹纸们吃了这道蒸得晶莹剔透的粉蒸肉应该也不会觉得太油腻，大家可以试试看吧。
最新评论 3
:在超市好几次看到这个蒸肉粉都没买，👀宝宝的成品好好吃😋不辣的刚好适合我这个不吃啦的人👍👍
:谢谢妹纸！这个蒸的觉得还蛮方便的，都不用开火下油锅炒了。
:👍