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家里冰箱翻出了一包金华火腿，正好又是有春笋的季节，岂不是可以做一做腌笃鲜！
腌笃鲜以前总是听我的一个好朋友提起，去年在上海玩，去了一家叫上海总会的餐厅，终于尝到了（图二）当时觉得好好喝啊！
用了些冰箱里有的食材，排骨，火腿，春笋，豆腐，豆皮，时间短也没熬出白汤，看起来很不正宗啦😅
腌笃鲜这个名字好有趣。原来腌是指腌肉，比如咸肉或金华火腿。鲜是指鲜肉，比如排骨或五花肉。笃是指小火慢炖咕嘟咕嘟。腌肉笃鲜肉，腌笃鲜。
外加春笋，百叶结和白汤，也是我对这汤的印象。
家里太多枣了，吃完饭就煮了一大锅蜜枣，等下放进冰箱冷藏一下当作平时的零食，具体做法可以翻翻我以前的一条晒货，冰箱常备，嘴馋不怕😌
最近越来越有春天的感觉啦，wfh时也可以把书房窗户打开透透气了，内心好躁动，好想出去浪🌊
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最新评论 18
:我的最爱好想念咸肉咸鱼啊啊啊
:啊我也爱吃咸鱼！咸鱼炒饭
:咸鱼也审😂
:好大一块肉！
:哈哈哈哈排骨没切😅😅
:好赞的腌笃鲜！这伙食真不错🤩
:隔离憋的劲儿😅
:我这个人上海人也好几年没吃过正宗的腌笃鲜啦，美帝很难买到竹笋😋
:好像只能买到冬笋。所以腌笃鲜是用春笋还是冬笋呀
回复 @不求上进的波子:最好是用春笋（又嫩又鲜），冬笋通常炒着吃。
:好赞👍
:蟹蟹！🥰🥰
:好棒
:赞
:哇这么多好吃的亲爱的好棒👍
:蟹蟹！😘😘（主要是俺娘哈哈