泡菜是我家冰箱里一年四季都有的食物，健康又好吃。一般我都是自己腌制很少购买市售泡菜。因为腌制步骤非常简单，明白基本原理之后想失败都难。而且可以根据自己心情增加其他食材。其次我觉得卖的很贵，一瓶泡菜10多美金，也吃不了几次。
这两天我打算码篇文章分享给大家具体腌泡菜的方法~
韩式泡菜饼超级好做，自己在家完全可以做而且很容易就做能做出接近韩国餐厅的口感。我还特别喜欢往里面加虾或鱿鱼，做成海鲜泡菜饼。不喜欢可以去掉海鲜。
食材只需要：
- 1/2 cup 韩式烙饼粉
- 1/2 cup 冷水
- 1/2 cup 泡菜，切碎
- 1个鸡蛋打成蛋液
- 一小把葱
- 4个熟虾仁，切块
步骤：
1. 【做面糊】在碗中倒入烙饼粉，慢慢加水，边加边搅拌至完全融合。如果想更细腻就过筛一下。在面糊中加入泡菜、蛋液、葱和虾仁。
2. 【煎】热锅倒油，油烧热后倒入面糊，面糊因为流动性比较差所以尽量倒满这个锅，做成薄薄的一层，太厚会煎不熟。等底部成形呈金黄色后翻面，再煎3-5分钟即可。
面粉我是从中超买的，不过亚马逊搜索pajeon mix选任意一款预拌粉都可以。
如果自己在家做就把1 cup中筋面粉混合2 Tbsp玉米淀粉，2 Tbsp米粉，2 tsp蒜粉，1 tsp盐。
最新评论 17
:想看泡菜教程～
:我每次煎这个饼都会碎
:是不是翻面有点早面糊还没有成型？🤔
:下次知道怎么混面糊了！
:哇 自己腌泡菜 好厉害！焦糖家有泡菜冰箱吗？
:没有专门的，但是车库里放了个小冰箱大概一半都是我腌的泡菜或者酸菜😂
:亲，请问你是怎样腌白菜的，买什么调料比较好呀
:主要的是韩式辣椒粉，姜泥，蒜泥。加苹果或者梨的泥。这两天我写篇文章具体介绍一下~
回复 @焦糖bb:好滴，坐等文章来学习
:每次吃韩餐都点海鲜泡菜饼
:嗯嗯我也是超爱吃
:做得好棒呀亲爱的好厉害🤗👍
:谢谢亲爱哒
:坐等腌泡菜方法～
:好滴❤️
:啊啊啊啊看到就脑补了外焦里嫩夹杂着泡菜香和海鲜的鲜味的一大口！！
:尤其外多放油，一口又酥又脆绝了