今天我掌勺给爸妈做的午饭，这两道菜都太好吃了，骄傲脸(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
味增炖煮猪肉参考了大暖男Masa，没有味淋清酒黑糖那么多调味料，已经很好吃很好吃了！香浓的味增浓汤配上软嫩的猪肉和完全入味的白萝卜，配白饭热fufu好治愈！
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梅花猪肉切小块，用料酒浸泡去腥。
白萝卜去皮，切小块，焯水去除萝卜腥味。
用一点点油爆香适量的姜片，和切片的一瓣大蒜，加猪肉块炒到表面变色后，再倒入白萝卜翻炒一下。
倒水，水可以多一些，至少要没过所有食材再多出一些。
大火煮到滚，撇去浮沫，放入2tbsp的酱油。盖盖子小火炖煮45分钟，我在大概35分钟时还加了山药块。
45分钟以后加入3tbsp的味增，再大火滚开一下，就可以熄火了。
有个小秘诀是我一早起来就炖好了，再把它放凉，到了中午再加热一下，经过冷却以后食材会非常入味！
吃的时候撒葱花～
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香煎萝卜糕每次去吃早茶都很爱点，我也是第一次做，参考了n个视频，发现大家都有不同做法，萝卜丝派，萝卜泥派，萝卜丝加萝卜泥派，米粉派，鲜大米派，蒸派，不蒸派😅
一般都是用腊肠，我换成了香菇和干贝为主料，做法融合了不同版本。没想到很好吃！煎到金黄酥脆，很鲜很香，不会过咸，也不会油腻。这次用了萝卜泥，下次试试萝卜丝。
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大米100g提前浸泡过夜。
干香菇10g，在水中泡软，切丁。
干贝10g，在料酒中泡软，撕成一丝丝的。
去皮后的白萝卜250g，切块，留出一点点切成丝。
白萝卜块，沥干水分的大米，和60ml水一起在搅拌机中打成糊，打好的糊糊中再加入150ml的水，2tbsp玉米淀粉或者澄粉，1/2tsp盐，搅拌均匀。
锅中倒点油，爆香香菇，中火慢炒，香菇稍微有点焦黄时放入干贝丝，撒些白胡椒调味。
加入之前留出的一点萝卜丝，翻炒一下，再倒入混合好的糊糊，中等偏小的火，不停搅拌，直到流动性很低，很浓稠很浓稠，关火，倒入四周抹好油的蒸碗中，盖一层保鲜膜，以防蒸的时候水流进去。
蒸锅水开，放入萝卜粉浆，中等偏高的火蒸大致20分钟，可以用牙签扎一下，粉浆不粘牙签就熟了。
蒸好晾凉，放进冰箱冷藏一夜凝固。转天倒扣脱模，切片，刀上抹点油更好切，吃的时候用油煎一下。
最新评论 19
:好想吃口水流光了！
:做做看好吃不难！味增真的好万能啊
:太能干！
:在家太憋了😂
:感觉好好吃😋 想吃萝卜糕了哎！
:做起来哈哈～自己做比外面的好吃！
:看起来味道很好！！
:谢谢焦糖宝宝！🥰
:很日式的赶脚！
:跟着日本小哥的视频做的哈哈
:正好家里有盒未开封的味增！
:快试试味增炖猪肉香到晕古七🤤
回复 @不求上进的波子:哈哈哈 好的👌
:好想吃啊🤤🤤🤤
:隔屏投喂深夜炸出的小馋猫们哈哈！
:太厉害啦！好想吃啊
:隔屏投喂哈哈！