最近宅在家中多出了大把时间，总算可以重拾烘焙了。前几天在网上看到韩国没事博主Maison Olivia的红豆🍞面包教学视频，觉得不算很难，于是尝试了一下，结果十分满意。具体的做法视频里面已经很详细的介绍了，b站和油管都能找到，就不在此赘述了，主要跟大家分享一下制作心得吧！
🖐🏻关于揉面:
我是用视频中的方法纯手工揉面的，由于不需要手套膜，所以连揉带摔二十多分钟就可以了。一开始揉面的时候面团非常湿，比较粘手，但是含水量高的面团才能做出松软的面包，所以千万不要因为觉得粘手而加粉;
🥛关于奶粉:
方子里面使用了奶粉，然而我家没有，于是用evaporated milk代替了方子中的普通牛奶来增加奶味，效果不错！但是由于evaporated milk比普通牛奶浓稠一些，所以要稍微多放一点(1/2-1 tbsp左右)才能达到理想的面团湿度;
🥧关于烤箱:
方子中的时间和温度用上下烤管的电烤箱应该正好，如果跟我一样用的是dutch oven可能要加烤2分钟才能达到理想上色。最好把烤盘放在中间偏上的位置，以免底部烤过头;
🐰关于豆沙:
我用的是自己做的红豆沙，因为我比较喜欢吃这种没有加工过的口感，所以只是将红豆泡发后加冰糖煮好继续加热搅动将水分蒸发掉，并没有打细也没有用油炒过。豆沙稍微做甜一点包进面包里会更好吃。
自己做的红豆面包没有添加剂，一口下去满满的红豆馅特别令人满足😋。这个方子真的很不错，视频中示范的很详细，我是第一次自己做纯手工面包就成功了，大家感兴趣的话也可以试试啊！
最新评论 43
:想问 用哪款相机📷拍的照片～ 好赞！
:谢谢，我的相机是佳能70D🙈
:薄皮儿大馅儿！看着好松软！！！
:原方馅更足！我豆沙不够了偷工减料了一点😂
回复 @夏乐客福尔摩兔:哈哈哈哈 偷工减料太逗了！！
:👍🏻
:🥰
:😋
:🥰
:看起来好好吃😋
:真的不错，可以试试哦
回复 @夏乐客福尔摩兔:好哒～
:太厉害了 最近好馋面包🥯
:谢谢！我也是在家呆久了馋的慌😂
:我以为是bagel呢哈哈哈！啊我馋了
回复 @NY_名_叫_HNY:谢谢！我觉得我二次发酵的还不是很到位，没有视频里那么胖😆
回复 @夏乐客福尔摩兔:看着就好吃！这种韩式红豆面包我好爱，一定要试
:太棒了！！！！大口吃豆沙！！！
:请你吃！
:又一款好想立刻拥有的好吃的
:有机会带给你吃
回复 @夏乐客福尔摩兔:有一点点伤感
:这个红豆沙超吸引啊！
回复 @夏乐客福尔摩兔:喜翻！能吃到红豆本豆的口感~沙沙的…
:哈哈，你也喜欢这种粗犷风的豆沙吗😆
:做得真好！太诱惑了！
:是方子好，有空可以试试哦
:做的好拍的也好 享受😌
:谢谢你总是鼓励我🥰
:做得太赞了！远看还以为是bagel呢！照片更是额外加分👍
:哈哈，谢谢，是真的很像bagel😆
:😍看着就好吃
:真的好吃，试试看呀！
:馅儿好足！感觉太好吃啦🤤🤤
:视频里包的比我还要足，我是馅不够了，只放了8分满😆
回复 @夏乐客福尔摩兔:你是用铸铁锅烤的？这个颜色太漂亮了