自从上次炸鸡腿成功以后就喜欢上了炸鸡腿和炸鸡腿余下的“地沟油”，超级香。
而且超爱这个炸鸡腿，现在主页封面都是炸鸡腿哈哈哈哈~
宅在家里耐不住又来了一次！步骤和原来一样，多了一点经验现在更老练了。
【关于火候】
最开始炸鸡腿，炸好面包糠和鸡腿就分离了。想到了皮陷分离的月饼，生活是那么惊人的相似。
面包糠部分分离有两个可能的原因，鸡腿没裹玉米淀粉,或者油温过低。
一般先中火炸熟，捞出再高火炸脆。中火也有区别哟，我发现只差了一档温度，鸡腿颜色竟然完全不一样。所以大家可以尝试一下家里的火，这样炸出的鸡腿是金黄色不是褐色哈哈。
不想再高火炸脆也没关系，亲测我中高火炸了15-20分钟，也很脆~
不过宝宝们喜欢面包糠吗，小p超喜欢的。
这次做了两种，一种裹玉米淀粉混着美好味调料直接炸，一种在这个基础上再裹蛋液和面包糠。
图2⃣️是带面包糠的鸡腿，图3⃣️前面就是不带面包糠的炸鸡腿的样子✌️不得不说有面包糠还是更酥脆一点。
【关于腌料】
美好味真的很香，家里没有现成调料的话可以自己按配方diy一个。
之前炸出来由于鸡腿个头太大，里面一点的鸡肉就没什么咸味。所以这次吸取教训给鸡腿扎了很多洞洞，用diy调料腌过夜了。果然这样整个鸡腿都很香。
美好味调料是粉末，只能裹在表面。所以我来个个叠加大法，用料酒和生抽来去腥和入味。最后炸之前再裹美好味+玉米淀粉混合物。真香！
【关于蘸料】
没有烧烤料我就用了孜然、辣椒粉用了六婆。可以做蘸料，可以直接裹在炸好的鸡腿上。真的有烧烤路边摊的味道！
【油炸时间】
15-20分钟均可，视鸡腿大小和油温而定。可以用筷子插进鸡腿试试里面熟没熟透。
➡️【配方】 鸡腿 5个、玉米淀粉、（面包糠、鸡蛋 选用）
腌料：料酒两勺、辣椒粉一勺、白胡椒粉一勺、五香粉一勺、少许生抽//用美好味鸡翅调料
蘸料：白芝麻三勺、辣椒粉一勺、烧烤料一勺、蒜末两勺、葱花2勺
➡️【步骤】
1.鸡腿剪开外翻，用调好的腌料或者买来的腌料腌制30分钟以上。鸡腿记得扎洞洞哟！这样才能入味。
2. 裹上玉米淀粉，油温七成热炸15-20分钟。 喜欢面包糠的宝宝➡️裹玉米淀粉，沾蛋液，裹面包糠，炸鸡腿。炸至金黄捞出。
3. 锅中加少许油，蘸料配方里的东西入锅翻炒。炒香后刷在鸡腿上。
最后，美好味的鸡翅调料真的好吃。有好多种，最近在用了脆皮炸鸡和香辣鸡翅两款，其实还有什么新奥尔良口味，柠檬咖喱等等，都好吃。而且炸鸡、烤鸡翅都能用这个调料腌料。
最新评论 29
:过分了啊 这么多好吃的😂
:最近在家 吃和睡满分💯
:赞！
:谢谢❤️
:馋！
:吃起来！
:😋
:😁吃吃吃
:最近吃的我肚子都突出来了🤦♀️全是三高食品
:我零食吃到吐 太放纵了 哈哈哈哈
:你这鸡腿炸的新鲜，居然把肉都脱到下面去了，哈哈，好办法，抓起来很方便，学习了
:哈哈 我也是看到网上学的 可以玩起来！
:太能干了！秒杀肯德基
:正好最近也去不了肯德基 🉑️
:炸鸡好好吃
:么么么么哒❤️
:太赞了👍
:谢谢布拉格宝宝 么么哒
:我不能看这些 又要在家乱做了🤣
:你可以的 等我去找你一起做
回复 @小P手剁不停:好棒👍👍👍
:最近频频被投食……身上的肉长得很快
:哈哈哈 我也是 得赶紧锻炼起来
:图二看了一眼看了还以为是羊排😋😋这种面包糠没见过呢！Pick！
:卖相简直超级棒。
:超级香 最近伙食太好了😂 还缺乏锻炼😭
回复 @小P手剁不停:还没下手羊排 这段时间过去了出门买一个试试😄 对 这种碎碎的面包糠 也是亚洲超市买的
:👍
:谢谢😁