传说每一位日本新妇都必须会做一道地道的牛肉丼饭,不然就不能征服夫家。传统的牛丼饭是以水煮养生为主,我家你懂的,只能快炒😂。今天咱们也算夫妻合壁,男主刀,女主烹,其利断金😄。
食材:黑牛小里脊肉切薄片、紫洋葱切丝,两片姜斩泥,一包金针菇断根洗净备用。
调料:味啉、酱油、糖、盐和高汤、白胡椒粉
做法:用味啉、酱油、盐糖加高汤调适量的料汁备用。味啉可用白酒+糖代替;高汤可以是各种高汤,日式是昆布高汤,我用了Costco有机鸡汤。
撒一点味啉和白胡椒粉腌一下牛肉,然后放油快炒断生捞出;小火煸炒洋葱丝至焦黄,将牛肉放回翻炒,加入金针菇炒匀。最后撒入料汁烧开,稍微留一点汤汁即可。
这样一份简单的料理,盖在饭上却真真让动筷的人充满了幸福感😋💕
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