辣椒油是突发状况，手擀面更是突发状况，那瓶见底了的老干妈，吃不到辣椒心想自己动手做一下辣椒油，辣椒油做好以后，感觉差一碗面🍜
于是乎，有了那份手擀面，在放面粉和面之前，加入适量盐巴，一定要用冷水和面。我用了冰箱冷藏室的过滤水壶的冰水，用凉水和面的好处就是面条更筋道。牛肉是用Instant pot在和面醒面擀面切面条的同时煮好的，真的非常推荐instant pot，感觉家家要必备。
出锅撒上葱花香菜加入亲手制作的辣椒油，满满幸福的味道❤️
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