回家第三天，吃了火锅，幸福🥰
🌟因为家里有人不吃辣所以准备了两个锅，火锅底料也买了两种：一种牛油火锅底料，一种海底捞菌汤火锅汤料，都特别美味；尤其推荐这个菌汤火锅料，无论是肉类、菌菇类还是蔬菜类涮着都很鲜美，味道堪比鲜菌菇汤😍
🌟上午去超市买了些肉和配菜，久违的吃到了羊肉卷和肥牛卷，还准备了午餐肉、牛肉丸、冻豆腐、铃铃卷、金针菇、娃娃菜、菠菜、土豆、宽粉等等配菜，中午一顿火锅吃下来撑的我晚上都没吃下饭🤣
🌟最后跟大家分享一下老北京芝麻酱底料配方：除了芝麻酱，调出正宗的老北京火锅蘸料我们还需要几个东东——酱豆腐（腐乳）、韭菜花（韭花酱），这两个都要王致和的就ok，以及香油、香葱、香菜和适量孜然粉（对你没看错！这就是我研究多年一定要加的秘方）
🌟怎么做？
1⃣️首先挖几大勺（根据吃饭的人数）搅拌过的芝麻酱到一个大碗里，然后一点点加（温）水搅拌均匀，注意⚠️每一次只能加一小点水，搅拌完全吸收以后再加，不然有可能会油水分离；
2⃣️当芝麻酱的浓度（黏稠度）达到你的要求（建议不要太稀，不然味道就不浓郁了）之后，开始往里面加入适量酱豆腐和韭菜花（这个依据个人口味，可以一点一点慢慢加，喜甜就多加点酱豆腐/也可以加一点糖，喜鲜咸就多加韭菜花，口味加到满意为止）；
3⃣️调整完口味之后开始加入适量孜然粉，这个是提味的关键因素，一定要加，但是量自己掌握（我就喜欢多加一些，尤其是如果你要涮羊肉，多一点绝对不会后悔！）；4⃣️最后在吃之前加入一小点香油提提味，再放入芝麻葱花香菜末酱拌均匀就可以开次了！如果你有鲜榨辣椒油🌶️记得在吃的时候加，巨香！
最新评论 7
:5月回不去，只好自己一个人吃火锅疗伤
:恭喜小妖喜提火锅🤤
:在家就是幸福！
:回国真的太幸福了
:看着美食，宅家心情都变好啦🤩
:回国真好 各种好吃的！
:啊馋哭了