每次去韩国餐馆都会点泡菜饼，西雅图有加叫Old Village的韩料店的泡菜饼最好吃，可惜太远了，最近疫情也去不了钱，于是自己动手丰衣足食！所以晚餐做了泡菜饼，是跟着一个youtube的叫Maangchi的韩国奶奶（还是阿姨？）做的，味道真的和在韩国菜馆吃的一样好吃诶！
想要泡菜饼好吃的两个关键是：使用酸甜辣可口的泡菜，和多放油，让饼煎得焦脆。泡菜请选用质量好的，进口韩国泡菜最好！想要煎得脆，就要多放油，油烧热，再煎饼。如果觉得油太多了，做好之后用厨房纸吸一下，会好很多～ （我之后有尝试用空气炸锅煎饼，感觉口感上会干一些，但不影响味道）
对了，泡菜饼一定要蘸料吃，味道层次丰富，必不可少～
泡菜饼用料：220g泡菜，2tbsp泡菜汁，3根葱，1/2cup面粉，1/2cup水，1tsp白糖
酱汁用料：2tbsp酱油，2tbsp米醋，2tbsp水，1tbsp白糖，1tsp蒜末/蒜粉，1tsb白芝麻，适量韩国辣椒粉
步骤：
1. 调好酱汁备用
2. 泡菜切成bite size，小葱切碎，然后混合所有材料
3. 热锅倒油。油要多放一些，4勺左右，这样泡菜饼才会酥脆。油烧热冒烟之后，倒入混合好的面糊，能听到滋滋的响声，说明油温是够的。煎到边边开始发焦之后，翻面～
4. 翻面之后继续煎！ 煎到两面都金黄发焦就出锅～
记得一定要蘸酱汁吃～
最新评论 21
:好好吃的样子，哪天也做一下，最近好馋好多美食
:哈哈哈我也做了 没有韩式辣椒 我直接拿韩式辣酱腌的😂
:半夜好诱人！！哈哈哈人家maangchi是姨母而已啦！还不到奶奶的地步～
:啊姨母很准确！很亲切～
回复 @努力努力再努力啊:😁
:我也关注了那个阿姨她老可爱了！泡菜饼和海鲜饼巨爱吃！
:哈哈我真的转天又做了她的海鲜饼，蘸着酱料超好吃
回复 @努力努力再努力啊:被你说的好馋哈哈哈收藏进list～
:我也看她的视频诶！！
:嘿嘿 她的食谱真的还蛮好的！而且看着很接地气哈哈。我总是睡觉之前刷她的视频然后饿的睡不着🤣
:好棒！她特别风趣。
:嗯嗯！特别可爱～
:好香👍
:很有食欲看着
:看馋了
:嘻嘻
:😋
:😍我也关注了这位韩国…我觉得是阿姨吧~哈哈。韩国人皮肤真的很好！
:哈哈哈这个阿姨特别亲切～ 而且做菜很利索
:忽然好馋泡菜
:哈哈泡菜真的万能～