比crepe薄比crepe还松软、筋道，并且可以卷菜卷肉卷一切的煎饼🥞是怎么做成的呢？！今天就跟着我做起来吧～
准备食材：面粉适量，鸡蛋🥚一个，葱花
做法步骤：
1⃣️取适量面粉倒入盆内，打一个鸡蛋🥚，加少许盐（增加筋道）；
2⃣️加水搅均匀；注意一次不要加太多水，边搅边加水；静置片刻如图四；
3⃣️加入葱花继续搅至没有面疙瘩为准，想吃厚煎饼可以少加水，想吃crepe那种薄薄的煎饼可以略微稀一点点（面糊的稀稠可以通过试着摊一两个煎饼来拿捏）；
4⃣️平底锅预热，刷一层油，取一勺面糊倒入并转动锅子让面糊均匀的摊开在锅里；
5⃣️面糊凝固后翻面，再煎片刻有了纹理后就可以出锅了如图五；
重复上面的步骤，不一会儿一二十张煎饼就摊好啦，是不是很容易呀～ 此处要注意的是全程中小火，不然很容易糊。我一般都是吃酸辣土豆丝卷饼；但是也有大葱卷饼，肉卷饼，总之煎饼可以卷一切～
除了卷饼，还可以切成丝做鸡蛋炒饼～ 具体做法请参照我之前的晒货【腊肠鸡蛋炒饼丝】如图二
喔对了，鸡蛋饼就是在第4⃣️步面糊凝固后打上一个鸡蛋🥚，用筷子搅匀，等鸡蛋凝固后再翻面；刷上一层辣豆瓣酱（或者你喜欢的任何酱）再煎片刻，美味的鸡蛋饼就做好啦～
最新评论 3
:谢谢分享，赶明也按照你的做一下。
:这个饼做的好👍
:嘿嘿，都是存货，随便发一发，这两天很忙