从小就对牛杂爱得深沉,尤其在今天听完许冠杰的歌/看到熟悉的香港景色后,简直馋牛杂馋到无法正常工作😂😂
冰箱只有Walmart grocery买的金钱肚🐮,唯一的缺点就是那是完全没处理过的生金钱肚…那个味道…啊…精彩😖手碰过都是一股粪味😖
从网上看到能用小苏打洗,果然洗一轮之后就没啥味道了😌
🍱用instant pot压了20分钟,开盖后金钱肚已经很软了
🍜然后用花椒、八角、五香粉、柱候酱、冰糖、酱油、老抽和水煮了个卤汁,本来还要加沙爹酱,沙爹酱吃完了于是用越南牛肉膏代替了😂
🍲又把压好的金钱肚放卤汁里半煮半泡了半小时,夹起来剪成大块浇一点潮州辣椒油,开心又满足~😄
本来想着压好的另一半可以做凉菜麻辣金钱肚,但是有点太软了做凉菜不够爽口,估计下次只用instant pot 15分钟就好😄
最新评论 28
:如果没有instant pot可不可以只用平底锅代替?
:如果要用普通汤锅的话,可能要煮1个小时以上
回复 @oggyTui:好的好的,谢谢。
:太厉害了,这一定要收藏。因为我也喜欢吃这个
:好呀!如果不用处理生金钱肚就特别快
:太赞了太棒了
:感觉这个做麻辣的也好吃呢!
:Polo麻麻好厉害👍我都不会处理这些内脏,但是却很爱吃🤩
:小苏打+corn starch搓一搓就能洗干净呢!牛杂真的从小吃到大!因为Walmart grocery delivery的牛肉已经被抢光了,所以就只能买美国人不吃的东西了😂
:介个东西我只在火锅里吃过呢...😨好难处理啊👍🏻
:这个好好吃的!喝早茶必点!街头小吃第一名!基本上所有内脏都可以用生粉+小苏打来洗~
回复 @oggyTui:下次去早茶一定尝尝~
:🤝同感,我也买过一次Walmart的😂,真的那味儿好浓,不知道要用小苏打洗😅,当时我洗的很痛苦😂😂
:我昨天是小苏打、盐和生粉都放了,不过好像撒了小苏打要赶紧搓一搓然后洗干净,不然那个苏打味吸进去就没法去掉了
:哇哇看的我馋了,好喜欢呀亲爱的最棒
:亲也可以做哟~我感觉这个汁煮牛杂牛腩都OK👌的
:卖相好好呀,一睇就觉得好好食😋……
:系调色APP調得好咋哈哈哈
:看起来好好吃!每次去早茶店都必点这个
:要是有沙茶酱就能拌一拌再加点辣椒圈蒸一笼!啊~我好想喝茶啊
回复 @不求上进的波子:赶紧!买来!做!或者去喝茶😄😄😄
:我最爱卤水
:我觉得这个不错,你可以试试看