去年跟 @布拉格之谜 宝宝学了南瓜馒头，做了好多次不要太上手👍🏻！
最近疯狂的痴迷南瓜花卷!其实还是南瓜馒头，只不过做成了花卷的形状。
宅在家里，刚囤的5斤面粉全都用完啦，真的是做了好多好多次。可把我牛逼坏了，我叉会儿腰。
配方和布拉格宝宝南瓜馒头的配方差不多，只是减少了酵母的克数。我也试过南瓜馒头的配方做花卷，花卷褶子会有点胖。嘻嘻☺️
现在越来越觉得9图不够用了，我要16图！不，20图！哈哈哈，我知道花卷教程还是发个视频好😂我还是尽力拍照和拼图给小仙女们看吧！
【配方】
南瓜 200克
牛奶 20毫升
细砂糖 30克
面粉 300克
酵母 3克（花卷）/5克（馒头）
【步骤】
1⃣️ 南瓜切片上锅蒸熟。把蒸好的南瓜、牛奶和糖一起放在料理机里搅拌，打碎成泥状。（我的榨汁机比较菜，需要牛奶润滑。）
2⃣️ 南瓜泥、面粉和酵母放一起，搅拌成絮状以后开始揉面团。揉光以后盖上盖子或保鲜膜开始发酵。像图3那样，发至两倍大，用手指戳一个洞，不回弹不沾黏就对了。
3⃣️ 发酵后取出面团。撒点面粉防粘，揉面团按压排气。再一次揉出细腻面团。
4⃣️ 面团擀成图4的长方形，如果你有强迫症，可以切边（切下来的边还可以再做两个花卷😝）。刷上一层薄薄的油，撒上一层面粉。
接下来可以开始叠“被子”了，叠成大概6cm宽的长条。最后每4cm切一刀，这样就得到好多个6cm*4cm的剂子。
5⃣️ 做花卷！取一个剂子，用筷子从中间压一下（压到底）然后两侧用手捏住（要捏紧了，这样一会儿翻过来压的花才好看）。翻过来，转90度再用筷子从中间压一下，两侧用手捏住。
步骤详情见图5，一个花卷就做好啦。
6⃣️蒸花卷。接下来步骤和蒸馒头一样了，先放在蒸屉里二次醒发。图6可以看出来，二次发酵真的有变大哟。
7⃣️水开后大火蒸15分钟，关火闷5分钟。
南瓜切开真的是清香扑鼻，蒸熟以后和奶、糖打成糊糊以后就变成了浓浓的甜香！
这个配方的面团真的很好揉，轻轻松松就揉成光面了。最近揉面揉多了，可以把不锈钢盆四周的面粉也揉干净。要知道我之前做好面团，盆的四周会留下很多沾的很牢的面粉，都洗不太好洗。有进步👍🏻
花卷的褶子和一开始擀出长方形面皮的厚薄、叠“被子”的层数有关。多叠几层花卷的褶子就会多起来。
剂子切成长方形做出的花卷自然就是长方形的~如果切宽一些，也可以做出正方形的哟~像图7那样的正方形花卷也很好看，还可以放一点小装饰。
剂子切好不想做花卷了也可以直接上锅蒸，也很好看呢！见图8~~
最近一直是两倍的配方量在做，两层钢蒸锅完全不够用。翻出家里的4个木蒸屉一起上！真的好多花卷呀~~
今天的帖子码了两遍字，第一次写完了没保存。哭泣！
小可爱们快点赞❤️收藏🌟安慰我一下哈哈哈！
最新评论 57
:第一张有点像我们小时候看的动画片，一盘子小咪姆😂
:诶嘿嘿 可爱
:太可了！
:🉑️ 加了颜表情出乎意料的好看
:照片太萌啦！
:是的 一个个待蒸之花卷 哈哈哈
:太🉑️了
:😋
:嘻嘻
:到时候一起做
:简直是不能再专业了👍👍🥰
:你帮我选的图片好❤️ 耶 大家都喜欢
回复 @小P手剁不停:因为那张照片着实太可爱了耶💗
:好厉害👍
:嘻嘻 一起做起来
:🌹
:谢谢😁
:太厉害了
:谢谢小可爱❤️
:亲，表情怎么加？
:是line camera的一款贴纸
:手艺居然不错，宅家宅出厨神啦
:dei 天天吃吃吃 睡睡睡
:猛一看还以为脸蛋也是做出来的哈哈哈哈太可爱了
:哈哈哈 脸蛋太难做了😁 贴贴纸😁
:这造型太想捏一下了
:随便捏😁
:👍
:谢谢😁
:哇，太可爱了吧🤩🤩
:是的呀 太萌啦 一个一个被吃掉😁
:配上这个表情包真是太可爱了！
:试色 颜表情战胜一切
回复 @小P手剁不停:太好看了。
:你的也超级棒呀👍好喜欢
:超可爱啊
回复 @heianxianer:wooow 谢谢 宝宝你拍照很棒！
回复 @heianxianer:常吃常做 😁 嘿哈
:哇～好萌啊
:颜表情太可爱了😄
:是的呀 哈哈哈 一个个的
:宝宝手艺太好啦👍👍
:也是跟小仙女们学的 大家都好棒