酥皮泡芙
制作流程
酥皮
黄油 80g
糖50g
中筋面粉 100g
黄油和糖粉软化搅拌至细腻加入面粉拌匀。搓成长条形，放入冰箱待用。
泡芙
牛奶170g
黄油75g
糖1-2g
面粉105g
鸡蛋2-3个（根据大小）
将牛奶，黄油，糖。加热搅拌再加入面粉放入机器搅拌。最后分批次加入鸡蛋。
烤箱预热180度，我用的小烤箱温度。前10分钟不可以打开看。后5-10分钟一定要注意观察。
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最新评论 3
:中筋面粉是all purpose？
:是的是的。all purpose is是中筋面粉。（这个也很简单）你搜下厨房酥皮泡芙评分最高的那个就好。我是按照这个方子来的
:😋