每到清明时节就想吃国内的青团,这次从国内寄了一点艾草粉过来,自己做也方便。
材料:艾草粉、糯米粉、粘米粉、肉松、咸蛋黄、TATA Sauce、少许猪油、少许香油
做法:
1.家里没有秤,就把糯米粉和粘米粉的比例按照2:1的比例来放,再放入20克艾草粉,少许猪油,加入冷水后混合一起。
2.把熟的咸蛋黄捣碎后放些肉丝,家里没有沙拉酱,我就放了TATA Sauce,我没有放糖和盐,咸蛋黄本来就咸,放糖怕太甜,所以这些拌匀如图二。再搞成图三一样的小圆球,就可以包了,包完如图四。
3.热水烧开后把青团上锅蒸13分钟后闷一分钟。
4.在蒸好的青团上刷一点点香油,吃不完的等凉了用保鲜膜包好下次可以吃。