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家里有一些酒酿吃不掉
查了查可以做酒酿饼
据说酒酿饼是传统的江南小吃
松软可口
带着特别的酒酿香
是春季的时令点心
春天吃刚刚好✌️
于是赶紧动手做了些
之前做紫米芝麻土司还剩了好些紫米饭
正好包进饼里做馅
完美😄
❤️材料：（12个小饼的量）
中筋面粉250克
玉米淀粉50克
酒酿120克
清水55克
玉米油5克
酵母3克
细砂糖20克
紫米馅若干
做法：
1、酒酿连米粒打成细腻的米浆
2、将所有的材料都倒入面盆中（面粉的吸水量不同，留20克水慢慢加）
3、用筷子搅拌成雪花狀
4、揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖的地方发酵至两倍大
5、发好的面团取出排气，分割成12個大小均等的小份，分別滾圆，静置15分钟
6、取一份小面团，按扁，用擀面杖擀开，包入一些紫米馅，收口收紧，按扁，擀面杖稍擀成圆饼状
7、平底锅烧热后抹一层薄油，放入饼胚
8、小火烙至两面金黄即可
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最新评论 10
:👍
:😋
:赞👍
:好棒呀看着就好香。我才做了3 罐酒酿
:宝宝真厉害，用酒酿做美食吧😃
:宝宝也是江南人士吗？这个季节就吃这个啊😋好吃呢
:胡建人一枚 在江南求过学😆
回复 @amyhe1218:好香！我最爱这