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本周面包（2/2）
其实是上周四晚上做的了，本来要当作这周早餐的，结果尝了尝发现太好吃了，一个周末经常没事就烤一片空口吃，直接吃能感受到淡淡的南瓜香甜，由于鸡蛋的加入+打水量整个面包体略微有弹性却也特别柔软，特别是烤过之后表皮微脆里面软软的，颅内高潮啊23333
图中由于对比度不强的原因看不太出来，这个面包里面也有好看的南瓜大理石纹，是一个双重南瓜面包🎃～
🍞食材（1个吐司盒的量）
高筋面粉：225克
鸡蛋：1/2个
酵母：3克
盐：2.5克
南瓜泥：50克
牛奶：100克
糖：15克
南瓜内陷：
熟南瓜泥：60克
芋泥淀粉：5克
🍞做法：
1.后油法揉至扩展阶段，之后醒发至两倍大
2.排气后滚圆，之后擀成长条状自上而下卷起
3.松弛15分钟后再擀成长方形面片，表面抹一层南瓜泥后卷起，收口捏紧
4.把面团稍微拉长一些，之后切成三条（顶部不要切断），像编辫子那样编好面团，手尾压在下面，放入吐司盒二发至两倍大
5.表面涂一层蛋液上色，180度烘烤35-40分钟即可
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最新评论 4
:好赞！请问这个要放油吗
:啊忘记写了还有15克黄油🙈
回复 @米啾啾面啾啾:谢谢亲爱的
:赞