又是一个网红食物，这款2合1的面包——黑钻吐司，是蛋糕和面包的结合。外面深色的是可可味的海绵蛋糕，里面白色的是松软的吐司，再配合上蜜红豆，口感真的很有层次很丰富，作为早餐吃上一片让人觉得一天都有好心情😊
🌟用料（2条土司量）
土司材料：
高筋面粉275克
全蛋液50克
细砂糖30克
淡奶油40克
冰牛奶85克
奶粉25克
酵母3克
黄油20克
海绵蛋糕材料：
全蛋液375克
细砂糖115克
可可粉25克
低筋面粉110克
玉米油50克
牛奶100克
馅料：
蜜红豆60克
🌟做法
1、除黄油以外，所面包材料放入面包机桶内揉至扩展
2、加入软化后的黄油继续揉成光滑软面团
3、把面团分成2等份，分别滚圆，盖保鲜膜常温静置10分钟（免一发）。
4、静置完成后，取出小面团，擀成长方形，约为35cm。
5、翻面后整理形状，一端末尾压扁压薄，铺上蜜红豆，从左到右卷起，收口捏合。
6、提前在吐司盒内垫油纸，底部全覆盖，油纸高度到吐司模具一半即。
7、把吐司卷胚收口向下放置于模具中间，放入发酵箱内进行发酵，温度35°，湿度85%，发酵时间约60分钟左右。
8、（发酵结束前半小时制作）把蛋糕材料中玉米油烧热至冒小泡。
9、离火后马上加入可可粉（不需过筛），快速搅拌均匀。
10、随后倒入纯牛奶，搅拌均匀，可可溶液完成，放一旁晾凉待用。
11、常温全蛋液中一次性加入全部砂糖，打蛋器高速打发，直至提起打蛋头，低落的全蛋液可以维持10秒不消失
12、筛入全部低粉，快速有效地搅拌均匀。
13、最后倒入晾凉后的可可溶液，快速有效地搅拌均匀，可可海绵蛋糕糊完成了。
14、此时，取出发酵好的吐司胚，体积约为原来的1.5-2倍。
15、把蛋糕糊分别倒入两个吐司盒内，当蛋糕糊刚好没过吐司胚的时候先停下，震一下吐司盒，使蛋糕糊完全贴合吐司胚和模具，并且震出大气泡，尽量避免大孔。
16、把剩余的蛋糕糊全部倒入模具内，整出大气泡。
17、放入预热好的烤箱下层，上下火330度烤55-70钟
18、烘烤10-15分钟之间，当蛋糕糊表面已经变结实时，用锋利的小刀在快速地蛋糕中间划一刀，使蛋糕膨胀得更好看。
19、用牙签插入蛋糕抽出，若未带出蛋糕屑即为烤熟，烤制完成后，马上取出震出热气。
20、脱模后侧放在晾架上晾凉，完成！
Enjoy！😄
最新评论 8
:这个简直太棒了，蛋糕和吐司结合，特别是家里有人喜欢吃蛋糕，有人喜欢吃吐司二合一！收藏了，谢谢！
:超妈客气啦😄
:👍
:太好看了！
:做得真好！
:谢谢😃
:黑钻吐司真的是最惊艳到我的一款！真的是神仙口感+味道啊XD
:🤝😃