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心血来潮做了煲仔饭，家里没有砂锅只好用了铁锅，也不知道行不行，所以一开始真没有抱多大希望。在“下厨房”搜一下，开始照着做，比想象中💭好太多，分享几个小贴士：
1. 如果不是先用电饭煲把米煮好的话，就要将米洗净后滤干（我加了2杯）然后加1-1.5Tbsp的油，拌匀最大程度让每一粒米都有油。
2. 水的用量，1:1.5（一杯米：1.5杯的水）
3. 不上盖，大火煮开的时候，我还加了一小勺猪油，增加香味
4和5步骤同时进行：
4. 腊肠提前切好，放进空气炸锅，温度330，五分钟，结束时扔进姜丝，大概过10分钟后拿出。
5. 煮开后转中小火，用汤匙沿着锅边淋少部分油（为了锅巴）再煮了15分钟。关火后把配料都放上去。打颗蛋🥚，我还加了肉松，闷20分钟。
6. 焖饭的时候可以做酱汁。（酱汁这次自己觉得调的一般）就不献丑了。
做煲仔饭，最怕夹生，按照这个做法提前饱足水，给予充分时间焖饭，妥妥的。 ❤️
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最新评论 8
:赞
:笔芯♥️
:流口水🤤
:❤️❤️❤️谢谢
:铁锅是铸铁的吗？
:怎么说呢，中超买的个实打实的铁锅😂锅子摸起来是粗糙的那种。不是像Staub或是Le Creuset珐琅锅平顺的那种触感。
回复 @可人儿:没问题，这个锅特别好用，推荐，煮部队锅/豆腐锅也很可以。 😊