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21天堅持打卡第一天，決定來做了一週一個目標，第一週決定是每天產出一款點心，宅家期間家屬除了三餐外，點心時間也餓宵夜時間也餓😨
今天是抹茶口味馬卡龍，第一次做形狀做的有點失敗但是味道很好👍
料理步驟：
1⃣️把杏仁粉75克➕糖粉100克➕抹茶粉5克混合過篩備用
2⃣️用兩個蛋的蛋白加糖40克打發
3⃣️混合1&2，用翻的方式拌勻，倒入擠花袋擠在預先在背面畫好圓圈的烘焙紙上
4⃣️第一次先用最低溫烤5分鐘把表面烘乾才會有馬卡龍特色的光滑表面，可以適時加長時間直到表面摸起來不粘膩就可以了
5⃣️用350F烤10分鐘，出爐放涼會比較硬一點不怕碎掉再來擠夾心餡料
餡料：
室溫奶油100克混合煉乳50克用攪拌機打成有一點蓬蓬的狀態再加入5克抹茶粉就可以放擠花袋了
馬卡龍的粉類應該過篩兩次會更細緻，下次要再試試做的更精美一點😝
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最新评论 4
:这个我一直不敢试😂，很怕失败
:真的挺容易失敗的！不過我覺得妳的手藝應該沒問題唷👍👍👍
回复 @洛杉矶KaKa:😆😆期待妳的每個作品👍👍