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这是一道有颜值又有内涵的鸡蛋羹，加了虾仁之后味道更鲜美，嫩豆腐吸收了鸡蛋和虾仁的鲜味，味道很饱满！一口虾仁，一口鸡蛋羹裹着嫩豆腐，美味又健康😋孩子们最爱吃啦！
✨ 用料
嫩豆腐 半盒
鸡蛋 2个
虾仁 按喜好，随意放
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
葱花 少许
✨做法
1. 鸡蛋加两倍的清水，少许盐，打匀。鸡蛋羹嫩不嫩，水的量很重要，一般在鸡蛋重量的1.5倍-2倍比较合适，这里有个小技巧，用打开的其中一个蛋壳当量杯，比例永远不会弄错，我这里2个鸡蛋➕了4个蛋壳的水，鸡蛋和清水的比例就是1:2。
2. 嫩豆腐切成小块，自然堆放在浅盘中心，倒入鸡蛋液，裹好保鲜膜，牙签在保鲜膜上戳几个小孔，中小火蒸8分钟。
3. 蒸到8分钟加入虾仁再蒸2分钟。
4. 生抽，蚝油，香油，加温开水化开，鸡蛋羹蒸好淋入调料，撒上葱花～
谢谢您的阅读和喜欢！能让我坚持到底的当然是烹饪美食啦！21天自律计划，本厨娘将会每天和大家分享自制的私房菜、拿手菜和美食甜点，敬请关注哟🤗
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最新评论 12
:蒸得真好呀，我做的气泡很多🤣
:棒
:谢谢亲🥰
:好鲜嫩呀好想喝
:下次试试豆腐蒸蛋 看着好好吃😋
:一定要试试，做给孩子吃最有营养啦😇
:🤗🤗我蒸蛋也用这个方法量水量，每次蛋都很滑嫩，哈哈～～🥰😝
:真巧呀！这个方法真的太好用了🙌
:真好 ，值得学习这个
:谢谢喜欢，互相学习呀！
:颜值好高！！！
:谢谢宝宝😊