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宅家自己做奶黄馅，吃起来细腻顺滑、奶香浓郁，无任何添加剂，吃得放心！
材料：
1️⃣中筋面粉：100g
2️⃣全蛋：4只
3️⃣糖：120g
4️⃣牛奶：200g （我用的是全脂）
5️⃣玉米油：80g
6️⃣奶粉:10g （没有的话可省略)
做法：
⭐️首先把鸡蛋打入盆里，加入砂糖搅拌均匀
⭐️然后倒入牛奶，玉米油搅拌均匀
⭐️最后筛入面粉和奶粉，搅拌均匀至无颗粒
⭐️准备一个不沾锅开中小火，倒入奶黄糊
⭐️用耐高温硅胶刮刀不停搅拌翻炒
⭐️看见渐渐有凝固现象后，转小火
⭐️翻炒至成团而不沾刮刀，即可熄火
❤️奶黄馅做出来是否细腻，这一步很关键，⚠️注意火候，奶黄糊很容易结块，渐渐有凝固现象后，马上转小火，要不停搅拌翻炒至成团
这里做出来的成品比较多，因为我加了量，是原材料1.5倍也就是：
1️⃣中筋面粉：150g
2️⃣全蛋：6只
3️⃣糖：180g
4️⃣牛奶：300g
5️⃣玉米油：120g
6️⃣奶粉:15g
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最新评论 8
:糖可以减少吗
:可以
:喜欢
:👍
:可以😄
:谢谢，太好了😄
:好棒👍！ 可以用来做奶黄包馅吗？
:不客气