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进入夏季了，不想炒菜就做凉拌菜吧！疫情期间外出运动少，要多吃素菜，减少我们的身体负担～
✨用料
腐竹 150g
西芹 3-4根
胡萝卜 半根
木耳 10朵
大蒜 3-4瓣
香菜 2根
生抽 3勺
陈醋 2勺
白醋 2勺
糖 1.5勺
香油 2-3勺
盐 半勺
白芝麻 2-3勺
自制油辣椒 1勺
白胡椒粉 半勺
✨做法
1、腐竹提前冷水泡发，泡发后和芹菜一样切斜刀切段，木耳泡发后洗净备用，胡萝卜去皮切菱形片，香菜切碎
2、碗中放入蒜末，生抽，醋，糖，盐，少许白胡椒粉，香油，一勺辣椒油，调成凉拌汁
3、烧开水后腐竹焯水15-20秒，捞出后过冷水，沥干水分备用
4、继续烧开后，芹菜，胡萝卜，木耳焯水15秒，捞出后过冷水，沥干水分备用
5、所有食材放入盆中，加入料汁和白芝麻，拌匀即可食用
谢谢您的阅读和喜欢！能让我坚持到底的当然是烹饪美食啦！21天自律计划，本厨娘将会每天和大家分享自制的私房菜、拿手菜和美食甜点，敬请关注哟🤗
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最新评论 17
:泡完的腐竹怎样才会不软软的吖
:泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开，这个是我妈妈教我的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢哟 下次试试😋
:你买哪个牌子的腐竹呀？我买的总是泡不透 只能用来煮汤喝了 你的腐竹看起来好好呀
:在中国超市买的，就那1～2个牌子，没得挑选啊～
:看了一遍你做的凉菜 大部分都是我爱吃的 哈哈哈 …学起来～～
:哇，很开心都是你喜欢的凉菜😊
回复 @爱夏天de风:哈哈哈 我早上看完你的晒图就起床做了一份土豆丝 真的好好吃～ 好棒的recipe～
:我以为腐竹只能拿来炖汤😂
:哈哈，腐竹真是吃法多多哈！
:腐竹好吃😋
:能干呀每天都有好吃的
:谢谢宝宝夸奖！
:令人食指大動!! 原來腐竹還可以這樣吃，謝謝美女分享
回复 @爱夏天de风:不好意思不清楚有没有问过，亲爱的是来自湖南吗？
:我们家乡常常这样吃，是一道爽口下酒菜😋