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今天早些时候一边码文一边嘴馋，总觉得吃不够瘾，忍不住下午又来做了一份解解馋……
材料与做法我就不重复写了，但是这里有几个小tips可以说一下.......
1️⃣小苏打粉必不可缺，在表皮上抹一层小苏打粉是让外皮可以变得松脆的关键哦，如果不抹苏打粉的话，出来后就只有硬脆，而不是我们想要的松脆口感哦……
2️⃣抹苏打粉半小时后必须要淋白醋，苏打粉的作用能放表皮松弛，白醋能让外皮变脆，缺一不可哦......
3️⃣外皮烤前一定要风干，我通常放大半天后还会拿出用吹风机再吹十来分钟那样，不想用吹风机的就尽量放久点，让它自行风干吧……
4️⃣还有一个重要的步骤就是扎皮啦，一定要把它往死里扎😂😂，你就把它当成仇人那样扎吧，正好可以出出气🤣🤣（说笑的），我每次都起码重复扎三次以上才安心的（第一次在放入冰箱风干之前，第二次就过夜后从冰箱拿出来风干的时候，还有一次就是烘烤前），就怕扎不到位，外皮就爆不起来了……
⚠️图一是我今天做的，明显表皮比上一次爆得更好了，因为这次我忍不住又扎多了两次，😂😂
希望大家都成功，期待大家的作业哦……😘😘
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最新评论 16
:哇，好正😋😋
:没有白醋可以用红醋代替吗？
:可以
回复 @小_鱼_儿:好的 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:五花肉 需要煮熟腌制吗？ 还是直接腌制
:我有寫了教程，可以翻看一下我的晒货文章哦……
回复 @小_鱼_儿:👌![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:就是arm hammer牌子的baking soda吗
:哪個牌子的小蘇打都可以的⋯⋯
:用什么材料腌？
回复 @li716:有啊，你翻看文章，都有写的，你翻看了吗？不是上面哦……
回复 @小_鱼_儿:就是没有写，不用盐之类腌制吗？
:👍太棒了
:👍
:太厉害了👍烧猪都能做