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用料:
1：猪肉馅100克，生抽酱油1茶匙，老抽酱油1茶匙，生粉1茶匙，水1大匙；
2：豆腐一盒4块700克；
3：橄榄油2大匙，葱花1大匙，姜末1茶匙，蒜蓉1大匙，生抽酱油1大匙，蚝油 1大匙，糖1/3大匙，白胡椒1/6茶匙，盐1/3茶匙，。
4：生粉1茶匙加1大匙水拌匀；
5：香油1茶匙，葱花2茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、将肉馅放入生抽，老抽，腌20分钟左右。
2、豆腐切小方块备用。不粘锅加2大匙油，开大火，放入肉馅炒匀至8成，然后加葱花，姜末和蒜蓉炒出香味。
3、下豆腐块轻轻翻动，依次放入生抽，蚝油，糖，白胡椒，盐，炒匀。调中火煮2～5分钟，然后放入湿粉煮汁浓，最后淋下香油葱花出锅。
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