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小时候每逢家里老人生日，大年初二，都会吃打卤面，小孩子嘛那会儿你要是问我，我肯定更爱甜甜的炸酱面，但是长大了就很香这碗打卤了😌
中午老妈做打卤面，赶紧跟在后面小本本记好，以后馋了也可以自己做。
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卤：
五花肉先用水淀粉抓匀，用大料葱花煸炒，加老抽和酱油。
炒好肉加水煮开，再依次加入花菜，木耳，老抽，中火煮。
香干切小片，煸炒备用。
虾仁用水淀粉抓匀，煸炒备用。
炒鸡蛋备用。
煮到花菜木耳快熟了，加入煸炒好的香干。
食材都煮软时加入水淀粉，让汤汁浓稠。
加入炒好的鸡蛋。
关火，再加入炒好的虾仁。
加盐，香油调味。
———
菜码：
包菜，红萝卜切丝，焯水。
黄瓜切丝。
———
再附一个炸酱面：
五花肉切丁，用大料煸炒。
炒到变色，加入甜面酱。
也可以一半甜面酱，一半黄豆酱。
加一小勺酱油，中火炒再转小火，稍微浓稠就可以关火啦。
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最新评论 42
:卤做的好香啊
:谢谢！！😍😘 拌粗面条超赞！
:大清早看到，好想吃哈哈
:啊超爱打卤面！我们全家就姥姥做的最好吃，每年回国都要吃一次
:我也是小时候在姥姥家常吃这个！
:哇， 太有食欲了
:看起来真好吃啊😋
:👍
:可以做做看！卤里面黄色的长长的 咬起来有点纤维感 叫啥来着… 🤔在你的勺子里😆
回复 @努力努力再努力啊:对！干的，大华应该有！
回复 @不求上进的波子:原来这个叫黄花菜！
:当然啊😂
:好吃
:这个真的是回忆！我回国最爱这个了 姥爷做的！
:你家会不会配糖醋油炸面筋？
回复 @不求上进的波子:会的！还有红粉皮白粉皮！
:这个我家也都喜欢吃😂😂好像只要有面都爱
:也叫打卤面吗？
:收下了！下次安排上！
:在家真好，祝妈妈母亲节快乐
:谢谢可人儿！也祝福你！😘
:来了来了！她带着打卤面来了！又是晚上，又是睡觉前，开森的碎觉去呢！我吃不着，但是我能想啊🙂
回复 @不求上进的波子:咱这小胃现在还是就光想想吧🙂 不过夜里想起来的我，哭着也要睡hhhh
回复 @二小白:对对！我从小就吃那个！爷爷奶奶可喜欢做了，你不说我都忘记了这个东西
:我爸也超会做打卤面。已经五年没吃到了，好怀念啊
:这个简单！你那么会做！食材大华都能买得到的
:感觉和我之前一个北京的朋友分享的方子好像，从小到大好像还真的没吃过这种卤子，下次我也试一试
:啊和我一样～小时候更喜欢炸酱面，当时生日时超不想吃打卤面我还会改成方便面😂😂😂现在突然怀念打卤面的味道了
:对啊小时候觉得打卤面里面太多菜了😅而且不甜哈哈哈，长大才get到！
:谢谢你没@我🤣🤣🤣
回复 @不求上进的波子:哈哈哈！本来困到不行，结果盯着你的卤盯了半天
回复 @愉悦蛋蛋:哈哈快点去睡！有空做起来！