上一次在Thrive Market下单了一个有趣的小零食：Pork Rinds。它的味道像是小时候外婆熬完猪油剩下的猪油渣（我小时候可爱吃了，但是妈妈不让多吃）正好看到了一个方子，是把Pork Rinds碾碎，当作面包糠来用。想出这个办法的人一定是个小可爱😘 简直太聪明啦！
原方来自ins @zoeketorecord
🐼材料
- 160g ground beef 80% lean 20% fat
- 1/2 yellow onion
- 0.5 tbsp soy sauce
- 4 raw eggs (one for egg dip)
- 40g pork rinds
🐼做法
1️⃣ 肉沫加葱姜水、酱油和适量盐、胡椒粉，一个方向搅打上劲，腌二十分钟
2️⃣ pork rinds放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用
3️⃣ 烧一锅水（水要能没过鸡蛋） 水烧开后缓缓放入鸡蛋，中火6分钟（喜欢全熟的可以煮久一点）
4️⃣ 捞出鸡蛋，冲凉水，放在冰水里直到鸡蛋变凉
5️⃣ 把肉分成三份，取一份在保鲜膜上摊开，放上一颗剥了壳的鸡蛋，小心地包起保鲜膜，合成一颗肉球（一定要温柔，不然会把鸡蛋挤爆😂）
6️⃣ 肉球滚上蛋液，再滚上一层pork rinds碎（重复一次更好）
7️⃣ 空气炸锅预热好，放入三颗苏格兰蛋，400F 10分钟，中间翻面两次
我这次鸡蛋煮了五分钟，感觉再加一分钟会更好。不是生酮的小伙伴只要把pork rinds换成一般的面包糠就可以啦！
最新评论 8
:哇好高级呀第一次看到👍
:一般面包糠也可以做的哟
:👍🏻
:之前看过用猪皮当面包糠制作各种炸物的方子，的确很妙！有了空气炸锅更方便了～ 生酮加油！
:做之前还怕有怪味道 结果一点也没有！很好吃 没有在生酮的家属吃了也觉得不错呢😆
:太厉害了
:论长大的benefit之一：想吃啥吃啥😂
:然鹅长大了有了自律这件事🤣