昨天晚上炒了个麻辣香锅，七七八八的食材放完之后，没想到炒了超大一锅，吃完晚饭还剩4 serving🤣
这篇晒货主要想记录和分享一下我是如何尽量把麻辣香锅做得不要爆卡的。
一些小tips：
🌟调节底料：麻辣香锅的热量主要来自于底料里的油。倒的时候少倒油，多放些里面的辣椒，再配上郫县豆瓣酱和黄豆酱，放些花椒，味道一样好吃！
🌟选择肉类：午餐肉的热量非常非常高，五花肉和羊肉也是。还有肉丸。追求低卡的小伙伴尽量避免这些美味。虾等海鲜低卡高蛋白，多放！排骨等含有油脂的肉类用空气炸锅先烤熟，因为空气炸锅会逼出很多油。
🌟使用健康魔芋丝：一份只有15卡。是即食的，也可以拌沙拉吃～
🌟多放蔬菜：多放些芹菜、青菜和红薯之类的很饱腹。
下面记录一下也供自己以后参考：
肉类：排骨、意式香肠、虾、鱿鱼、鹌鹑蛋（买的罐头，打开就能用特别方便）
配菜：芹菜、胡萝卜、白薯、藕、木耳、上海青、冻豆腐、金针菇、魔芋丝、青椒、洋葱。（本来想放腐竹，但泡了6个小时都没完全软…）
步骤：
1. 排骨腌制2小时，包上锡纸放入空气炸锅400度10分钟，再打开锡纸5分钟。翻面3分钟。特别嫩！
2. 虾和鱿鱼泡水解冻，煮熟
3. 白薯和胡萝卜微波炉热2分钟搞熟。
4. 锅里下底料和郫县豆瓣酱，下蒜片炒香，放入所有原料。翻炒翻炒，尝尝味道，加入蚝油和黄豆酱调味。再放几颗干辣椒。
【经验总结】
腐竹要提前一天泡。可以多放点花椒。记得撒芝麻和香菜。还有就是这次炒的太多太多了，剩下了足足装了三个饭盒。每次火锅和香锅总是点太多或者做太多！眼大肚子小😂
最新评论 26
:这个好和我的胃口🥳🥳
:嘿嘿麻辣香锅永远吃不腻！
:这几天正想吃呢 先看宝宝的流流口水🤤
:放毒系列😍 看得我好饿
:我好久没吃麻辣香锅了 好想念
:我超爱吃香锅里的魔芋丝和藕片🤩
:😋😋好想吃
:好丰富的食材 看着好香👏
:鹌鹑蛋之后微波炉加热要小心哦！
:有道理有道理！！
:老板，来一锅！！😻😻😻😻
:竟然还有罐装鹌鹑蛋
:罐装鹌鹑蛋不用自己煮自己剥壳了超方便
:😍你这一锅好丰盛啊。 那些辣油我一般都攒着放罐子里，平时做点菜香放辣的就挖一勺出来特别方便。主要是这些辣油比自己做的香啊😂
:哈哈哈哈我也存在了罐子里一点一点用！
:😍😍隔着屏幕都能闻到香味~
:嘻嘻 对麻辣香锅完全没有抵抗力😍
:看着好好吃！我也是没次什么食材都放一点点最后出来哎哟怎么这么大一锅😂
:看着就很好吃😋
:看着好好吃啊！！ 吃青菜真的特别管饱，我周末吃火锅，说先吃点清淡的，下了一些菜，然后… 饱了… 肉还没开始… ps 空气炸锅很好用吗？我一直不知道那个会不会真的是“炸”锅，害怕爆热量什么的
:空气炸锅超好用，像是一个对流式烤箱，能把食物表面烤的酥脆，还能逼出很多油，美味➕➕，热量➖➖😍 而且啥都能往里放，重新加热食物很方便。真的强烈推荐！买了不后悔top1😍
回复 @熊猫胖达:双重暴击我的小手儿啊哈哈哈哈！ 看来真的得好好研究一个了( ･᷄ὢ･᷅ )