宅在家里毎天都嘴馋、做了些罗卜糕点来个下午茶!
1️⃣材料:
白萝卜丝 半条(大)
粘米粉 100g
木薯粉 10g
干贝 4粒
蒜头碎 1Tbsp
小葱头碎 1Tbsp
清水 500ml
盐 1Tbsp
2️⃣调味料:
盐 1tsp 或适量调味
糖 1/2Tbsp 或适量调味
鸡粉 1/2 Tbsp
3️⃣做法
▶️白萝卜丝加入1Tbsp盐,用手捉捏至软出水,然后用水洗干净,沥干水分。
▶️干贝用水浸10分钟,干贝撕成丝。
▶️粘米粉,木薯粉放入碗里,加入200ml的水,搅拌均匀至没有颗粒,待用。
▶️锅烧热,加入适量的油,放入小洋葱碎和蒜头爆香,加入干贝丝炒香,再加入白萝卜丝炒软,注入300ml的清水,煮滚,加入盐,糖和鸡粉调味,再焖煮5-10分钟。
▶️然后把火转小,把粘米粉糊慢慢加入搅拌均匀,至到面糊和白萝卜丝混合均匀(这时的面糊是很浓稠的)
▶️用一个5寸方模,摸上菜油,把面糊倒入压紧,压平。
中火蒸至45分钟,待冷后,才切片吃。