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在家没事无聊 想说做个蛋糕吧
以后可以不用去外面再买回来吃了
自己做更安心 而且是超级简单！！
准备：
🥚鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
🥛牛奶 60g
🥣糖 60g
玉米油 25g
香草精 5g
盐 一小戳
🍋柠檬汁或白醋 3g
首先，将蛋白蛋黄分开在无水无油的容器里
➡️蛋黄容器：
蛋黄、牛奶、玉米油、香草精、盐搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀放一旁待用。
➡️蛋白容器：
蛋白里加入柠檬汁或者白醋（作用是酸可以帮助蛋白快速打发）打发一会看到很多气泡了，加入三分之一的糖继续打发至蛋白变成细腻泡沫，再加入三分之一的糖继续打发，待蛋白呈现湿性发泡时加入剩余白糖继续打发至干性发泡。干性发泡就是打蛋器提起的时候有明显不回落的尖尖角。
然后蛋白糊和蛋黄糊以切拌的方式分2次进行混合。
混合前烤箱预热160摄氏度，大概是华氏320度这样，因为我家烤箱可以设置切换摄氏度和华氏温度。总之温度不要太高，慢慢烤。
将混合好的面糊倒入模具中，入烤箱前振出气泡，就是摔几下模具，但是别摔太用力了。
送入烤箱，160摄氏度35分钟。
码了这么多字，希望分享给各位一个简单却成功率极高的蛋糕配方🍰
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