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之前在一家主打东北菜肴的餐厅吃到过酱大骨，肉软骨酥，直接拿起来啃干净，还能用吸管吸出骨髓来，味道棒极了。听说他家已经关门了好长时间了，也不知道能不能挺过这段日子。
先生馋了，提出要吃酱大骨，可家里没有猪棒骨啊，人家可不管，就要吃，好吧，那就酱大排吧。先把猪大排泡在水里半个小时左右，洗去血水，锅里加上姜片和料酒，煮出血水后捞出洗净。
我家有个小油壶，设计有点儿问题，总之就是不能装太满，否则倒的时候会从盖子上出来，有的时候真的不知道设计师是咋想的。每次先生都从油桶里给我灌上一小壶，最近他开始抱怨说油怎么用得怎么快？我答你吃的时候怎么不问啊，煎饼、炒菜、油泼辣子，哪样不用油，一天三顿饭我还没说什么呢，他倒抱怨起油用得快了，了得了！
锅里烧油，加入姜块和蒜，再加入剪碎的干辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮、八角等等炒香，香味出来的时候加入刚才煮棒骨用的水，记得要把表面的沫子撇去。加入料酒、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。放入猪大排，大火烧开后，小火炖煮2个小时入味，捞出盛盘，拿手举着啃，非常过瘾！
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最新评论 10
:喜欢💕
:😋😋😄
:👍
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:突然很想会国内下馆子
:可不是嘛 周围全是呲溜呲溜用吸管吸骨髓的声音 简直太有烟火气了
:看着就好吃
:嘻嘻 啃着也香
:沙发(⊙o⊙)
:😁😁好快