小时候最爱的一道菜/甜品就是:拔丝地瓜
甜甜的,脆脆的,咬一口甜而不腻,
色香味俱全的一道名菜.
做法很简单:
地瓜滚刀切块炸熟,再用水+糖熬成糖浆,
留出一点糖浆备用,
把炸好的地瓜倒入锅里糖浆翻滚就可以出锅摆盘,
再用之前备份出来的糖浆用筷子拉出丝摆在地瓜上,
一份拔丝地瓜就好了!
这道甜品不难,只是在糖浆上比较考验一点技术,
我个人建议用水熬糖浆比较好控制,
用油熬糖浆很讲究时间和手速,
一眨眼功夫糖浆糊了就很苦.
长大后自己会做的时候才懂
小时候长辈为什么不常做这么好吃又简单的甜品,
做法虽然不难,但后续收拾比较麻烦😅
所以今天我的拔丝地瓜用锡箔纸包盘,
这样就没有清洗糖的麻烦.
不一样的下午甜品打卡/14
最新评论 15
:我就吃过一次, 看着不简单
:做真好,我下次也试下
:小时候过春节我家都会有这道菜😋
:做的太好了
:谢谢😊
:好想吃啊!
:🥢一起吃
:棒棒棒!我那天熬糖还说要不要发个diy 你这简直跟我想一起去了哈哈哈~
:哈哈哈吃货的想法总是一致的😁
:😎😎😎
:后续收拾很麻烦 尽讲大实话了👍👍😂😂
:好吃的代价就是刷刷刷😂
回复 @喵吉MeowG_sunnylife:
:哇久违了好爱这个呀
:我自己也好久没吃了,好怀念~