食谱分享 | 大人孩子都喜欢的日式厚蛋烧

又是一个星期营业时间，感觉一秒回到学校缴报告时期，做梦都梦到自己在做菜

自从做了加州卷，周末整个很起劲埋在厨房做寿司，就是为了可以在家好好吃上寿司大餐，宅家期间特别怀念可以花数小时好好吃寿司，突然也很想念厚蛋烧，终于也把它做出来，花了不少时间但是吃在口中幸福满溢

----------------------- 🔸日式厚焼き玉子 🔸 -------------------------

👉 所需材料

🔸厚蛋烧专用锅

🔸三颗鸡蛋

🔸三大匙植物油

🔸两小匙糖

🔸3大匙 dashi

🔸1小匙酱油

🔸一小匙 mirin

🔸少许海盐

👉 做法

⑴ 蛋小心轻轻的拌匀

⑵ 另一个碗中把其他酱料混合均匀

⑶ 把蛋液与酱料混合后，小心轻轻搅匀

⑷ 锅小火加热充足后才下蛋液确保均匀

⑸ 随便哪个方向都可以，慢慢左右叠起后，在放少许薄薄一层蛋液

⑹ 做完后用海苔竹卷压紧后，放入冰箱冷藏

---------------------- 🔸日式厚焼き玉子 🔸 ------------------------

做厚蛋烧就是耐心考验，慢工才能出细活，做出来的厚蛋烧才会漂亮

食谱参考 One cookbook