在甜品店吃了次舒芙蕾，觉得非常好吃
一直想做，昨天第一次尝试无油版日式舒芙蕾
虽然没特别成功，但是味道已经很赞了
最重要的享受用心制作的过程💗
在这里和大家分享步骤和一些心得。
🎀材料：
鸡蛋 2个
低筋面粉 30克
牛奶 30克
白糖 15克
🎀做法：
1⃣️蛋黄和蛋清分离
2⃣️蛋黄加入牛奶搅拌均匀
3⃣️蛋黄糊中筛入面粉搅拌均匀
4⃣️蛋清中加入几滴柠檬汁用打蛋器打发，白糖分三次加入
5⃣️蛋白打至提起后有小尖角后舀出1/3和蛋黄糊混合
6⃣️将混合好的面糊全部倒回打好的蛋白中，沿盆边翻拌。面糊完成✅
7⃣️开小火，把面糊用冰激淋勺舀入平底锅，堆叠两层。盖上锅盖，大概三分钟，用平底铲慢慢翻面。（根据情况时间长短不一样，可以通过透明锅盖观察，发金黄即可翻面，一定要用薄的平底铲）
（图五有详细🔎制作过程👉🏻）
总结：前面制作面糊过程应该几乎是0⃣️失败，但在最后步骤掉链子了😿，我用Ikea买的平底锅，可能比较薄，火候也没掌握好，所以面很快就好甚至颜色变深但旁边还会有一丢丢生。这里最好能用电磁炉或厚一点的平底锅，让导热慢一点均匀一点。最后可以把做好的两个叠加在一起，浇上融化的冰激淋，效果更佳。
日式舒芙蕾材料简单，制作也并不是很复杂，最后一步是关键。不成功也没有关系，可以用水果盖着。再撒上糖霜，一样不影响颜值。
喜欢的小🧚♀️可以试试看呢，希望喜欢的小伙伴点赞👍评论呦～困困🐑是个热爱生活热爱美食的两个孩子妈，一个10个月，一个快四岁半。以后会不定期分享美食和生活。感谢关注！喜欢记得follow ➕ sleepysheep🙏
最新评论 15
:拍的真漂亮![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:👍👍赞赞
:哈哈，感谢小炎炎点赞呀🥳
回复 @Sunshinecorner:😁😁一起加加油打打气
:哇看着绝对是餐厅水准！！！我要pick你，宝藏女孩不该被埋没❤️
回复 @Sunshinecorner:你的厨艺和拍照质量都很赞！加油💪🏻
:谢谢椰子酱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好漂亮👍
:谢谢朵儿![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:好看～支持支持！
:谢谢包包小盆友![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:做得太美啦
:谢谢🧚♀️![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)